Colu Henry's Center Stage with Steamed Rice, a Fried Egg, Kimchi, Scallions, and Sesame Oil


Manage episode 295499451 series 2538433
Зроблено Adam Roberts і знайдено завдяки Player FM та нашій спільноті. Авторські права належать видавцю, а не Player FM, і аудіоматеріали транслюються безпосередньо з сервера видавця. Натисніть на кнопку Підписатися, щоб слідкувати за оновленнями в Player FM або скопіюйте і вставте посилання на канал до іншої програми для подкастів.

Colu Henry is a hugely accomplished food writer, with articles in The New York Times and Wine Spectator, and a beloved cookbook that's right up my alley: Back Pocket Pasta. In today's episode, we learn all about Colu's background as a cabaret performer, her transition into food writing, working for chefs like Scott Conant and Marcus Samuelsson, and growing up with an Italian grandmother. We also cover ego and selflessness in cooking, how to read a wine bottle, people-pleasing, and -- as a special treat -- she even sings a little.

See for privacy and opt-out information.

63 епізодів