Chef Shuai Wang was the runner-up on the 22nd season of Bravo’s Top Chef and is the force behind two standout restaurants in Charleston, South Carolina—Jackrabbit Filly and King BBQ—where he brings together the flavors of his childhood in Beijing and the spirit of the South in some pretty unforgettable ways. He grew up just a short walk from Tiananmen Square, in a tiny home with no electricity or running water, where his grandmother often cooked over charcoal. Later, in Queens, New York, his mom taught herself to cook—her first dishes were a little salty, but they were always made with love. And somewhere along the way, Shuai learned that cooking wasn’t just about food—it was about taking care of people. After years working in New York kitchens, he made his way to Charleston and started building something that feels entirely his own. Today, we’re talking about how all those experiences come together on the plate, the family stories behind his cooking, and what it’s been like to share that journey on national TV. For more info visit: southernliving.com/biscuitsandjam Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices…
Science
відкриті
[super 7]
Найкращі Science подкасти, які ми могли знайти
Найкращі Science подкасти, які ми могли знайти
People's thirst for knowledge and exploring the unknown is responsible for the development of our civilisation. New breakthroughs are announced on a daily basis and new planets are discovered, which might be difficult to follow. Podcasts can help you expand your gray matter and learn new facts, regardless of how busy you are as they are portable, easy to follow from any location, most of them free. Thanks to podcasts, people can fetch the latest science news and be among the first ones to find out about the latest breakthroughs, planets, and the latest research results. In this catalog you can find podcasts which cover all aspects of science, ranging from the tiniest microbes in our bodies to the outer reaches of space. There are podcasts where people can learn more about the mysteries which still puzzle us all, accompanied by people who devote their lives to solving them. Some podcasts cover interviews with the world's top scientists, answers to people's science questions and offer safe science experiments to try at home.
Ми обговорюємо проблемні питання науки, які кидають виклики сучасному суспільству. Щонеділі розкриваємо нову історію.
…
continue reading
Восени 2024 року Meta відкрито визнала, що для навчання ШІ використано всі дані користувачів, накопичені за 17 років існування соцмережі. Оскільки даних із відкритих джерел уже недостатньо, соцмережі перетворюються на головне джерело цінної інформації — часто без нашого відома. Що не варто розповідати ChatGPT і які компанії порушують приватність ко…
…
continue reading
Фарба в тюбику, поява фотографії, ткацькі верстати й друкарські станки, потяги й електрика — індустріалізація докорінно змінила світ мистецтва. У новому епізоді подкасту «Буде тобі наука» розповідаємо, які винаходи промислової революції й наукові відкриття вплинули на мистецтво. Читати текст про винаходи промислової революції й мистецтво Підтримати…
…
continue reading
Холестерин — це не лише про «поганий» жир у судинах. Насправді він життєво необхідний кожній клітині нашого тіла й виконує багато важливих функцій. У цьому випуску поговоримо, чому без холестерину не обійтись і як його нормалізувати? Також розберемося, чи справді яйця підвищують холестерин. Читати повну версію статті про холестерин на сайті Підтрим…
…
continue reading
Навіть коли ми лежимо, тіло працює. Серце качає кров, печінка виконує десятки функцій, нирки фільтрують кров. У цьому подкасті досліджуємо, куди йде енергія, навіть коли здається, що нічого не відбувається. Чому деякі дієти не працюють, скільки калорій насправді потрібно вагітним і як розрахувати свою денну норму калорій? Читати статтю на сайті Під…
…
continue reading
Міфів навколо масажу — хоч греблю гати: дехто вірить, що він допомагає худнути, інші вважають, що болючіше — то краще, а ще хтось думає, що масаж потрібен лише спортсменам або хворим. У цьому подкасті ми розбираємося, що з цього правда, а що — вигадка. Читати статтю Підтримати редакцію Куншт Ницо Потворно в інстаграмі…
…
continue reading

1
Як зробити НМТ ефективним і навіщо гуманітаріям математика? / Начитала Ірина Панчук (реня турбується)
15:18
Одна дівчина не вступила до Академії мистецтв через математику на НМТ. Інша — не потрапила до магістратури, бо не склала історію мистецтв. Ці історії сколихнули фейсбук: чи справедливо, що непрофільні предмети можуть перекреслити кар'єрний шлях? Ділимося баченням Стефанії Демчук. Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти Читати повну верс…
…
continue reading
Болота — це не лише «резервуари» прісної води, що підтримують повноводність річок, а й домівка для різних видів рослин та тварин. Вони фільтрують воду, стримують пожежі та виконують навіть оборонну функцію. Якщо зникнуть болота, то разом із ними зникне комплекс видів, адже поза болотами вони існувати просто не можуть. Чому ж болота зникають і чи ще…
…
continue reading
Пляжний сезон уже стартував у деяких містах України, і багато хто поспішає на озера та річки, щоб освіжитися у спеку. Та чи знайома вам ситуація, коли після чудового дня біля водойми настає не менш «чудова», але вже у туалеті? Зазвичай звинувачують шашлик чи кавун, навіть не здогадуючись, що причина може критися у воді. Адже під час купання можна «…
…
continue reading
Пух тополь сам по собі не викликає алергію — справжній подразник це пилок рослин. Він легко проникає в організм через слизові оболонки або шкіру. Тополиний пилок рідко викликає реакцію, бо міститься в бруньках. Чому виникає алергія та хто в групі ризику? Читати текст Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти Друзів Читати блог Романа «Кре…
…
continue reading
Однією з перших зафіксованих на фото воєн стала Громадянська війна у США — знімки слугували доказами перемог, але й відкривали цивільним очі на те, що замовчували газети. Яку роль фотографії відіграють у зображенні війни, зокрема російської агресії? Читати статтю Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти…
…
continue reading
В Україні є багато різних традицій вишиванок — у кожному регіоні свої орнаменти, кольори та техніки. Важливо їх зберігати, бо це частина нашої історії та побуту. Тож, яку сорочку можна вважати старовинною і як правильно її зберігати? Читати матеріал Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти Друзів ПРОЛІТ (укр. про літературу)…
…
continue reading
Інквізицію часто згадують як символ «темних» часів: жорстокість, покарання за «інакшість», спалення «відьом» і єретиків. Та чи справді це все було таким масштабним, як може здатися після популярних фільмів? Читати текст Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти Ілля в інстаграміKunsht/Куншт
…
continue reading
Поки ЗСУ стримують ворога на передовій, наш імунітет тримає оборону всередині тіла. Як війна та різні види стресу впливають на нашу імунну систему? Читати статтю Підтримати редакцію Куншт та долучитися до спільноти Орест в інстаграміKunsht/Куншт
…
continue reading
Наші смакові вподобання — не випадковість. В давні часи солодкий смак був ознакою наявності цукрів, які є джерелом енергії. Чи існує безпечна доза солодкого й чому багато людей прагнуть отримувати насолоду через солодке? Читати текст Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти Дивитися MariAm Blog…
…
continue reading
Коли паски вже випечені, вікна блищать від чистоти, а крашанки чекають на свою чергу у великодньому поєдинку — саме час дізнатися щось новеньке або згадати призабуті традиції, пов’язані з Великоднем. У цьому подкасті ми розповімо про п’ять великодніх традицій, про які ви могли не знати. Читати текст Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільно…
…
continue reading
Сьогодні навколо годування грудьми — сотні порад і ще більше хибних переконань. Розберімося, де правда, а де — застарілі стереотипи. Як варто харчуватися при грудному вигодовуванні та чи всі жінки виробляють грудне молоко? Слухайте голосом Наталії Лелюх — акушер-гінекологині вищої категорії, блогерки, письменниці, популяризаторкаи наукового підходу…
…
continue reading
Чому улюблена скоринка на хлібі така смачна й водночас така підступна для нашого організму? У цьому випуску говоримо про глікозилювання — процес, через який м’ясо підрум’янюється, а шкіра… старіє. Тож, чому цукор — один із винуватців старіння шкіри і як діти допомогли винайти автозасмагу? Читати текст Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спіль…
…
continue reading
У ніч з 29 на 30 березня в Україні перевели годинники на годину вперед для переходу з зимового часу на літній. Коли й навіщо почали вперше переводити годинники? Чи шкодить це здоров’ю і чи є в цьому економічний сенс? Читати текст Підтримати редакцію Куншт і долучитися до спільноти Сторінка Дарки у фейсбуці…
…
continue reading
З теплом прокидаються не лише дерева й квіти, а й кліщі — непрохані гості зелених зон, парків і лісів. Де на них можна натрапити, чим це загрожує і як не стати їхньою мішенню — розбираємось далі. Читати статтю Підтримати редакцію Куншт разово або оформити підпискуKunsht/Куншт
…
continue reading
Вегетосудинна дистонія (ВСД) — це один із найпопулярніших комерційних діагнозів у пострадянських країнах. Які ж тоді справжні симптоми розладів вегетативної нервової системи та чим може бути небезпечне лікування ВСД? Читати статтю Підтримати редакцію Куншт Василь Байдак в інстаграміKunsht/Куншт
…
continue reading
Мізогінією називають прояви ненависті, презирства й огиди до жінок. Як вона проявляється в повсякденному житті, зокрема в стандартах краси, що диктує наша культура? Слухайте в уривку ютуб-проєкту «Зміст». У цьому шоу ми говоримо про одну науково-популярну книгу в різних контекстах, аби допомогти вам відрефлексувати прочитане або, якщо ви ще не чита…
…
continue reading
Діагноз «дисбактеріоз» часто ставлять людям, які страждають на порушення роботи кишківника та неприємні відчуття в животі, такі як здуття, діарея або закреп. Проте в сучасній медицині цей термін не вважається науково обґрунтованим. Чому діагнозу «дисбактеріоз» немає у Міжнародній класифікації хвороб і як мікробіом кишківника впливає на якість нашог…
…
continue reading
Білки важливі не лише для нашого раціону. Як організм їх створює? Чому яєчня змінює колір під час приготування? Як геймери допомагають вивчати структуру білків та які функції білки виконують у нашому тілі? Читати матеріал про білки. Частина 1, частина 2 Підтримати Куншт Сторінка Марини в інстаграміKunsht/Куншт
…
continue reading
Торік усі говорили, що через ChatGPT учні почнуть масово списувати. Інколи звучали й думки, що цей інструмент може стати помічником для викладачів. Але за рік ситуація змінилася. Тепер ми говоримо про те, як штучний інтелект може реально допомогти в освіті. Читати статтю Підтримати редакцію Куншт Короткий Канал…
…
continue reading
Чому одні надають перевагу солоному, а інші божеволіють від тістечок? Хто такі супердегустатори? Який вклад у наші смакові вподобання вносить генетика? Читати статтю Підтримати редакцію КунштKunsht/Куншт
…
continue reading
Не тільки люди допомагають одне одному. Навіть мурахи й амеби можуть жертвувати собою ради інших. Коли виник альтруїзм і чому він еволюційно вигідний? Читати статтю Підтримати редакцію Куншт Дивитися випуски подкасту Романа «Запали цілі» на ютубі Читати блог Романа «Креатив. Розвиток. Пошук»Kunsht/Куншт
…
continue reading
З початком повномасштабного вторгнення суттєво зросло використання налбуфіну. Які його побічні ефекти? Що краще використовувати для знеболення та як прагнення втамувати біль може обернутися епідемією залежності? Читати статтю Підтримати редакцію Куншт Інстаграм-сторінка СтасаKunsht/Куншт
…
continue reading
Пінгвіни мають особливі адаптаційні механізми для проживання в холодному кліматі. Чому ж вони можуть прогулюватися крижинами без жодних черевиків і при цьому не відморожують ноги? Читати статтю Підтримати редакцію КунштKunsht/Куншт
…
continue reading
Зимова хандра знайома багатьом з нас. Але вона не є окремим захворюванням. Це так званий сезонний афективний розлад. Чому він виникає та як йому запобігти? Читати повну версію статті Стати Друзями КунштKunsht/Куншт
…
continue reading
Про біль у спині існує чимало міфів. Наскільки коректно використовувати термін «остеохондроз»? Чи спричиняє він мігрені? Як загалом зберегти здоров’я хребта? Слухайте в новому епізоді «Буде тобі наука». Читати статтю Підтримати Куншт Переглянути проєкт Pre PostKunsht/Куншт
…
continue reading
Дідух стоїть у хаті на покуті протягом усіх святих вечорів, потім на Новий рік його дають обмолотити посипальникам. Але солому теж не викидають. Що з нею роблять та як узагалі душі пращурів опинилися в дідухові? Читати повну версію тексту Підтримати редакцію Куншт Підписатися на сторінку ЄлизаветиKunsht/Куншт
…
continue reading
Про середньовіччя існує багацько міфів. Наприклад, що церква не підтримувала науку, мистецтво було релігійним і нудним, а люди неохайними та брудними. Що не так з цими тезами й чому про середньовіччя так багато міфів і чорного піару? Читати статтю Підтримати незалежне науково-популярне медіа Куншт Інстаграм стендап-коміка Артура Петрова…
…
continue reading
Кратом — це рослина, що походить із Південно-Східної Азії. Вона стає все популярнішою у світі у вигляді чаю і капсул. Як ця рослина впливає на людський організм і чому її заборонили в Україні до вільного поширення? Читати статтю Пригостити редакцію Куншт кавою Переглянути проєкт Pre PostKunsht/Куншт
…
continue reading
Свято Миколая в Україні не менш популярне, світле і радісне, ніж Різдво. Як ця традиція з’явилася в українській культурі, хто такий Миколай і чому його забороняли в СРСР, ми запитали фольклористку Дар′ю Анцибор.Kunsht/Куншт
…
continue reading
Закоханість починається з маленького великого вибуху — вироблення різноманітного коктейлю нейромедіаторів і гормонів. Яких саме? Чим відрізняється закоханість від тривалих стосунків з біологічної точки зору? Чи природна моногамія для людей? Як війна впливає на наші романтичні почуття? Розповідаємо про біологічний та почасти психологічний аспекти ці…
…
continue reading
Подкаст Хвиля йде — історії про найцікавіші дослідження океанічних глибин і їхніх мешканців. Розповімо, як у них пірнати, їх вивчати, по них плавати й навіть їх розміновувати. За підтримки стипендійної програми Chevening ми будемо з’ясовувати природу середовища океанів. Авторка і ведуча Наталія Шепель — океанографка та фрідайверка. Дивитися на ютуб…
…
continue reading
Цього року, 27 березня, помер відомий психолог та лауреат Нобелівської премії з економіки, автор бестселера «Мислення швидке і повільне» Деніел Канеман. Які його основні ідеї та як його погляд на поведінку споживачів в умовах ризику змінив сучасну економічну теорію? Читати статтю Підтримати Куншт Як Роману вдалося запитати у Канемана про війну в Ук…
…
continue reading
На сьогодні відомо багато герпесвірусів — близько 130. І 9 з них можна знайти серед людей. На жаль, герпес не можна вилікувати, але можна приглушити його реактивацію. Як саме та які серйозні ускладнення можуть бути пов'язані з герпесом? Читати статтю Пригостити редакцію Куншт кавоюKunsht/Куншт
…
continue reading
Що таке психосоматика і чи справді вона існує? У цьому епізоді розглядаємо, як психологічні фактори можуть впливати на фізичне здоров'я та якими термінами краще послуговуватися. Повну версію тексту читайте тут Пригостити редакцію Куншт кавою Інстаграм Павла, гурт The Oscar WildKunsht/Куншт
…
continue reading
Шок-контент: День Усіх Святих і його переддень спочатку не припадали на 1 листопада і 31 жовтня. Свято-згадка про всіх мучеників і святих попервах припадало на 13 травня. Чому так? Як християнство вплинуло на святкування Геловіну? Звідки взялися традиції фігурно вирізаних гарбузів, дарування солодощів і перевдягання в костюми? Читати статтю Пригост…
…
continue reading
У кожного з нас принаймні раз у холодильнику розквітала цивілізація. Наприклад, коли не поставили на ніч суп у холодильник зі свіжою зеленю або коли огірочки раптово стали білими й пухнастими. Причиною є вплив мікроорганізмів. Чому холодильник не рятує всі наші смаколики, навіть коли немає екстрених вимкнень електроенергії? Як цьому запобігти і які…
…
continue reading

1
Кому присудили Нобелівську премію 2024 з фізіології або медицини, фізики, хімії та літератури? / Начитав Павло Текучев
24:11
Щороку в жовтні видатні науковці й науковиці по всьому світу затамовують подих, коли лунає телефонний дзвінок. «Це може бути повідомлення зі Стокгольма про Нобелівську премію!» — сподіваються вони. Кому присудили Нобелівську премію з фізіології або медицини, фізики, хімії та літератури у 2024 році? Слухайте голосом артиста Павла Текучева. Читати по…
…
continue reading
Щоб жити довго й бути здоровим, важливо регулярно підтримувати достатній рівень фізичної активності. Але достатньо це скільки? Чи справді потрібно бігати по 50 кілометрів на тиждень, чи достатньо дотримуватися рекомендацій ВООЗ? Як екстремальні фізичні навантаження впливають на довголіття професійних спортсменів? Читати повний текст статті Підтрима…
…
continue reading
Практика донорства крові для тварин, зокрема собак та котів, рятує чимало чотирилапих, що страждають від недуг, отруєнь чи аварій на дорогах. В Україні ця практика тільки набирає обертів. Коли виникло донорство крові тварин і що потрібно знати про цю процедуру? Читати статтю Задонатити КунштKunsht/Куншт
…
continue reading
На самому півдні Індії, у штаті Керала, за рік зареєстрували другу смерть від вірусу Nipah. Що відомо про цей вірус, чому він небезпечний і чи стане він новим ковідом? Читати статтю Задонатити КунштKunsht/Куншт
…
continue reading
Через тиск і нудне викладання математики у багатьох із нас є те, що можна назвати математичною травмою. Чому це може впливати на наш професійний розвиток і національну безпеку та як популяризація математики допомагає вирішити це питання? Читати блог Ірини Єгорченко Підтримати КунштKunsht/Куншт
…
continue reading
Явище, коли жінки використовують сексистські фрази щодо інших жінок, називають внутрішньою мізогінією. Вона може проявлятися по-різному: від підтримки стереотипів про жінок аж до насильства над ними. Чому виникає внутрішня мізогінія, які її прояви та як із цим боротися? Читати статтю Підтримати Куншт Сторінка Олі Лозинської в інстаграмі…
…
continue reading
Суцвіття борщівника Сосновського нагадують парасольки, які квітнуть білим. Також у нього великі листя, як в огірків. Тож, люди обпікаються ним, фотографуючись або витираючи руки листям. Як борщівник Сосновського викликає опіки й що робити після контакту з ним? Читати статтю Підтримати Куншт Сторінка Якова Марного — фронтмена гурту «ДК Енергетик»…
…
continue reading
Через постійний розвиток технологій і ринку праці все популярнішим стає тренд безперервного навчання впродовж життя. Оскільки ризиковано зациклюватися на одній професії, ми маємо постійно вчитися. Але чи здатні дорослі люди вчитися все життя? Що для цього потрібно та чим відрізняється навчання дорослого від навчання дитини? Читати статтю Підтримати…
…
continue reading
Рись євразійська — один із головних українських хижаків, що занесений до Червоної книги України. Рись живе в Карпатах і на Поліссі. Чим ця тварина важлива для екосистеми, як визначають її чисельність і чи використовують для цього фотопастки? Читати текст Підтримати Куншт Дивитися випуски подкасту Романа «Запали цілі» на ютубі Читати блог Романа «Кр…
…
continue reading