))
39: #HTLS2020 | 'Just a place to eat?': Chef Bottura on reimagining restaurants amid Covid
Manage episode 288632802 series 2902483
Вміст надано Hindustan Times Leadership Summit Highlights and Hindustan Times - HT Smartcast. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Hindustan Times Leadership Summit Highlights and Hindustan Times - HT Smartcast або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Michelin star chef Massimo Bottura spoke on how the Covid-19 pandemic and the consequent lockdown changed his outlook regarding food, fine dining, and restaurants. Speaking at the 18th edition of the Hindustan Times Leadership Summit, Bottura said that amid the pandemic, he has been asking himself many questions, like whether restaurants should be considered just a place to get food, or a hub of culture and knowledge. In a conversation with chef Ritu Dalmia, Bottura also spoke about his charity efforts. His 10 soup kitchens serve 3,800-5,000 meals every day.
144 епізодів
Поширити
