Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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Le plaisir: Ingrédient indispensable de notre alimentation . Avec le docteur Jean-Michel Lecerf.
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Depuis quelques années l'alimentation devient source de conflits, de divisions de séparations. Entre les choses à éviter, restreindre ou limiter, les régimes stricts et les considérations négatives, on perd de vue l'essentiel: la joie de manger, la convivialité, le partage.
La dimension humaine est-elle en voie de disparition ?
Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste, spécialiste en endocrinologie et maladies métaboliques, et responsable du Service Nutrition&Activité Physique de l'Institut Pasteur de Lille (IPL), revient dans ce podcast sur les bienfaits fondamentaux des repas et de l'alimentation.
Bonne écoute :-)
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