))
An Interview with David Rice of Clover Creek Cheese Cellar
Manage episode 310261314 series 3051067
Вміст надано Collective Creamery. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Collective Creamery або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
In today's episode, the Collective Creamery crew has some summertime updates in addition to a fantastic interview with David Rice, who along with his family has been raising a mixed heritage breed herd of cows on pasture and making artisan cheeses in Central Pennsylvania for 26 years. We talk with David about transitioning their dairy from conventional to grass-based, how he and his family make their award-winning raw milk wheels, and bringing the next generation into the cheesemaking business.
29 епізодів
Поширити
