))
The discovery of oleocanthal found in EVOO
Manage episode 372660633 series 3498030
Вміст надано Abby Dolphin and Olive Wellness Institute. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Abby Dolphin and Olive Wellness Institute або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Not only is it healthy, but fresh extra virgin olive oil (EVOO) can enhance the taste and aroma of many different kinds of dishes – from salads to cooked meat and vegetables, or as a substitute to butter on toast. Professor Russell Keast has researched oleocanthal – a natural compound found in EVOO – responsible for the burning sensation at the back of the throat when you swallow it. Oleocanthal has been found to have anti-inflammatory and antioxidant properties which can help alleviate heart disease and Alzheimer's disease. Russell gives his insights about the taste of extra virgin olive oil and how it fits into our diet.
Olive Wellness Institute
https://olivewellnessinstitute.org/
See omnystudio.com/listener for privacy information.
30 епізодів
Поширити
