Artwork

Вміст надано Table Talk and Food Matters Live. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Table Talk and Food Matters Live або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

535: Sustainable nutrition - Plant-based eating and beyond

41:12
 
Поширити
 

Manage episode 451824517 series 2501324
Вміст надано Table Talk and Food Matters Live. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Table Talk and Food Matters Live або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
The rise of plant-based foods has been fuelled by the global push for sustainability and healthier diets. But with ongoing debates about taste, texture, and the ultra-processed food narrative, how is the industry adapting to meet consumer expectations?
In this episode of the Food Matters Live podcast, recorded live at Food Matters Live in October 2024, our expert panel explores the innovations, challenges, and opportunities shaping sustainable nutrition today.
Check out our Events Calendar

From the development of mycoprotein as a sustainable protein source, to tackling ingredient innovation, flavour, and nutritional profiles, there are plenty of exciting opportunities and challenges ahead.
Our panel unpacks the role of alternative proteins, the potential of locally sourced ingredients, and the evolving consumer mindset around sustainable nutrition, from plant-based and beyond.
Guests:
Dr Hannah Theobald, Head of Nutrition, Marlow Foods

Anthony Warner, Freelance Development Chef
Zoe Hill, Registered Associate Nutritionist, British Nutrition Foundation
Joanne Lunn, Partner and Senior Ethics and Sustainability Manager, Waitrose
  continue reading

547 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 451824517 series 2501324
Вміст надано Table Talk and Food Matters Live. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Table Talk and Food Matters Live або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
The rise of plant-based foods has been fuelled by the global push for sustainability and healthier diets. But with ongoing debates about taste, texture, and the ultra-processed food narrative, how is the industry adapting to meet consumer expectations?
In this episode of the Food Matters Live podcast, recorded live at Food Matters Live in October 2024, our expert panel explores the innovations, challenges, and opportunities shaping sustainable nutrition today.
Check out our Events Calendar

From the development of mycoprotein as a sustainable protein source, to tackling ingredient innovation, flavour, and nutritional profiles, there are plenty of exciting opportunities and challenges ahead.
Our panel unpacks the role of alternative proteins, the potential of locally sourced ingredients, and the evolving consumer mindset around sustainable nutrition, from plant-based and beyond.
Guests:
Dr Hannah Theobald, Head of Nutrition, Marlow Foods

Anthony Warner, Freelance Development Chef
Zoe Hill, Registered Associate Nutritionist, British Nutrition Foundation
Joanne Lunn, Partner and Senior Ethics and Sustainability Manager, Waitrose
  continue reading

547 епізодів

Усі епізоди

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник

Слухайте це шоу, досліджуючи
Відтворити