Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !
Mallory Gabsi - Chapitre #2 | L'apprentissage de l'excellence
Manage episode 461046348 series 2617097
Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, sourceur d’épices et fondateur d’Ankhor.
Dans ce 2ème chapitre, on évoque la suite de l'apprentissage de Mallory. La vocation se confirme enfin et les choses sérieuses commencent. Il fait ainsi ses premières armes dans de très belles maisons belges où il apprend l'excellence auprès des plus grands chefs du pays. C'est à ce moment-là qu'il est repéré par les équipes de Top Chef. Mallory nous raconte alors avec beaucoup de sincérité les coulisses de cette expérience hors norme qui a évidemment changé sa vie.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
464 епізодів
Manage episode 461046348 series 2617097
Nous sommes aujourd'hui avec un futur grand chef. Il n'a pas 30 ans, et pourtant il fait déjà l'unanimité auprès du public, des critiques et des guides. Notre invité est Mallory Gabsi, le plus célèbre des chefs belges à Paris. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d'un autre belge : Samir Ouriaghli, sourceur d’épices et fondateur d’Ankhor.
Dans ce 2ème chapitre, on évoque la suite de l'apprentissage de Mallory. La vocation se confirme enfin et les choses sérieuses commencent. Il fait ainsi ses premières armes dans de très belles maisons belges où il apprend l'excellence auprès des plus grands chefs du pays. C'est à ce moment-là qu'il est repéré par les équipes de Top Chef. Mallory nous raconte alors avec beaucoup de sincérité les coulisses de cette expérience hors norme qui a évidemment changé sa vie.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
464 епізодів
همه قسمت ها
×
1 Guillaume Delsaux | Le cantinier star de TikTok qui a fait de la lutte contre le gaspillage son cheval de bataille 31:35

1 Mallory Gabsi - Épisode Intégral | L'histoire d'un jeune chef belge bourré de talent qui rafraîchit la gastronomie 2:30:54

1 Culture Boeuf #3 | Parlons de nutrition et d'équilibre alimentaire avec Adélaïde d'Aboville et Gaël Fickou 44:37

1 Culture Boeuf #2 | Parlons des spécificités de la filière bovine française avec Guillaume Gomez et Emmanuel Bernard 59:21

1 Culture Boeuf #1 | Parlons du goût et de la qualité de la viande de boeuf avec un éleveur, un boucher et un chef 1:05:28

1 [Replay] Pierre Hermé | L'histoire du plus grand pâtissier du monde 2:58:44

1 [Replay] Nina Métayer | L'histoire de la meilleure pâtissière du monde 2:27:25
Ласкаво просимо до Player FM!
Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.