PFAS In Our Food, Our Bodies, and the Environment with Dr. Erin Baker

Foodie Pharmacology Podcast

Вміст надано Co-Conspiracy Entertainment. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Co-Conspiracy Entertainment або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

2y ago 41:31

MP3•Головна епізоду

What does the Manhattan project and your sandwich wrapper have in common? PFAS! These per- and polyfluoroalkyl substances are man-made chemicals invented nearly 80 years ago that are used in non-stick cookware, raincoats, water-proof boots, sandwich wrappers, take-out food boxes, microwave popcorn bags and more! Despite being linked to several cancers and other health hazards, they are ubiquitous in our modern food system. As “forever chemicals”, they enter the body and stay. I speak with Dr. Erin Baker, a chemist and expert in tracking down PFAS in the environment. She’s developing new untargeted mass spectrometry-based tools to hunt for these toxins in places like pine trees, alligators, water, and human blood. Read more about her research at her laboratory website or follow Dr. Baker and her lab team on Twitter at: @ErinBakerNCSU and @BakerlabNCSU

#PFAS #ErinBaker #ForeverChemicals #FoodiePharmacology

167 епізодів

#Science #Emoryuniversity #Ethnopharmacology #Foodmedicine #Medicinalfood #Fitness #Medicine #Nutrition #Environment #Co-Conspiracy Entertainment #Foodies #STEM