Artwork

Вміст надано Melissa Singer DuMars. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Melissa Singer DuMars або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

Eating with Empathy + Mushroom Quiche with Chef Charlie Ray

1:10:21
 
Поширити
 

Manage episode 357846968 series 2893496
Вміст надано Melissa Singer DuMars. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Melissa Singer DuMars або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Today I talk with Chef Charlie Ray — a Swedish and Black American food creator and seasonal, local food advocate. Learn about her early start foraging for wild mushrooms & berries in Sweden & fishing with sticks & strings off the river banks Norway. From there, we journey with her through the world of vegan fine-dining as she explores food waste and the ethics of dining and into her time in Australia discovering ingredients like salt bush. We talk about how to make choices for yourself that are values-based beyond a general dietary option, the nuance of sustainability, ostrich & emu meat, discovering indigenous foods and more. Along the way, we explore how to combine seasonal ingredients with world cuisines, basics of ethical wild-foraging and some pie crust techniques as she shares her recipe for Mushroom Quiche and how to adapt it to anything you’ve got leftover in your fridge. Resources mentioned in this episode:

Chef Charlie Ray’s Social Media: Facebook, Instagram

Amazon Prime UK Show: World Cook

Pie Room Cookbook

More about the Swedish cheese: Vasterbottensost

Links to Chef Charlie Ray’s two women inspirations: Nornie Bero & Alexis Nikole (the Black Forager)

Get Business Coaching from Missy at: WomenInFood.net/workwithmissy

Become a member of the Women In Food Community at: WomenInFood.Net/Community

Missy’s Farm Website: CrownHillFarm.com Missy’s Business Coaching Website: SpiritBizPeople.com

  continue reading

28 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 357846968 series 2893496
Вміст надано Melissa Singer DuMars. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Melissa Singer DuMars або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Today I talk with Chef Charlie Ray — a Swedish and Black American food creator and seasonal, local food advocate. Learn about her early start foraging for wild mushrooms & berries in Sweden & fishing with sticks & strings off the river banks Norway. From there, we journey with her through the world of vegan fine-dining as she explores food waste and the ethics of dining and into her time in Australia discovering ingredients like salt bush. We talk about how to make choices for yourself that are values-based beyond a general dietary option, the nuance of sustainability, ostrich & emu meat, discovering indigenous foods and more. Along the way, we explore how to combine seasonal ingredients with world cuisines, basics of ethical wild-foraging and some pie crust techniques as she shares her recipe for Mushroom Quiche and how to adapt it to anything you’ve got leftover in your fridge. Resources mentioned in this episode:

Chef Charlie Ray’s Social Media: Facebook, Instagram

Amazon Prime UK Show: World Cook

Pie Room Cookbook

More about the Swedish cheese: Vasterbottensost

Links to Chef Charlie Ray’s two women inspirations: Nornie Bero & Alexis Nikole (the Black Forager)

Get Business Coaching from Missy at: WomenInFood.net/workwithmissy

Become a member of the Women In Food Community at: WomenInFood.Net/Community

Missy’s Farm Website: CrownHillFarm.com Missy’s Business Coaching Website: SpiritBizPeople.com

  continue reading

28 епізодів

Усі епізоди

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник