))
Wildcrafting with Pascal Baudar!
Manage episode 335332968 series 2931841
Вміст надано Carmen Porter. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Carmen Porter або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
What is forest beer? How can you collect a yeast starter from the wild? Can lacto-fermentation be successful with little to no brine?
We are surrounded by wild food! In this episode Pascal Baudar shares profound insights into the world of wildcrafting cuisine. His knowlege regarding traditional preservation methods, combined with his passion for flavour, kindles creative and exciting ways to make use of abundant, invasive plants!
Opening tune: Waterplant Waltz by Carmen Porter (https://carmenporter.com)
Pascal Baudar:
The forager and courses: https://www.urbanoutdoorskills.com
His pottery: https://www.pascalbaudarceramics.com/
Instagram: https://www.instagram.com/pascalbaudar/
37 епізодів
Поширити
