))
Interview with Garmt Dijksterhuis: Eight Challenges for the science of food related behaviour and perception
Manage episode 435138237 series 3549940
Вміст надано European Sensory Network ESN - www.esn-network.com. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією European Sensory Network ESN - www.esn-network.com або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Garmt Dijksterhuis, sensory scientist from the Maastricht University in the Netherlands (his new book just came out this month!), talks about the major challenges for the science of food-related behaviour and perception.
Why do we know so little about …
- how to bridge the intention-behaviour gap?
- how to enhance acceptance of novel foods (e.g. plant-based foods)?
- about consumers of a lower socio-economic position?
4 епізоди
Поширити
