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<div class="span index">1</div> <span><a class="" data-remote="true" data-type="html" href="/series/species-unite">Species Unite</a></span>
Stories that change the way the world treats animals.
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EP 39 - Gi Coutinho recebe Rodrigo Rezende: água não é tudo igual
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Descrição: Qual a melhor água para o café? Entenda a complexidade dessa questão com o meu convidado nessa conversa divertida e cheia de bom conteúdo. Rodrigo Rezende é Sommelier de Água, certificado pela Fine Waters Academy. Publicitário por formação com MBA em Branding. Apaixonado pelo setor A&B, certificado WSET Level 2, Sommelier de Cachaça, faz parte do corpo docente da ABS Minas, é integrante do júri da Expo Cachaça, especialista em análise sensorial e marketing de experiência. Tem se dedicado a difundir a cultura da degustação e apreciação de água mineral natural.
Gravação e edição: Voz Ativa Produções
Links deste episódio:
Livros:
"O Homem que comeu de tudo" https://bityli.com/phxmIHs
"Água: um guia completo para fabricantes de cerveja (Brewing Elements)"
Episódio da série Rotten na Netflix: "Águas Turbulentas": https://bityli.com/qVCAIDm
Rodrigo Rezende no Instagram: instagram.com/rodrigorezendesomm
61 епізодів
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Você sabe o que faz e quanto ganha um barista no Brasil? dei minhas opiniões sobre assunto com objetivo de valorizar essa profissão e pensar junto com vocês em soluções. Comente aqui sobre o assunto. Ouvi baristas de SP, Brasília e Curitiba para balizar minha opinião. ouça, tome bons cafés e valorize a profissão barista.…
1 EP 60 - Preço e disponibilidade de café [Flávia Pogliani] 1:17:50
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Відтворити Пізніше Відтворити Пізніше Списки Подобається ПодобаєтьсяO assunto é o preço e a disponibilidade de café cru para ser comercializado. Entrevistei a sócia da Tamarama Coffee Sourcing e fundadora do the little coffee shop, a economista especialista em café especial Flávia Pogliani. Siga: https://www.instagram.com/tamarama.coffeesourcing https://www.instagram.com/thelittlecoffeeshop Para apoiar este podcast acesse www.apoia.se/puracaffeina…
Como vocês estão lidando com a alta do preço do café? Tão ligados no cafake, no milho e na cevada torrados e no que realmente é café, né? Trago uma reflexão sobre esses "não cafés" que precisa ser levada em consideração no atual contexto. Ouça esse episódio que conta com participação de dois ouvintes. Aproveite para segui-los: Lucas Vieira - https://www.instagram.com/lucasvieiraso Kleyr Ermacora - https://www.instagram.com/kleyr_ermacora…
Entrevista com o barista Andreson Ramos, que trabalha com cafés especiais na Bolívia há 9 anos. Siga no Instagram: https://www.instagram.com/andresonramos https://www.instagram.com/cafebuenavista Apoie esse conteúdo em apoia.se/puracaffeina
De catuaí vermelho a bourbon amarelo, de geisha a obatã... você já caiu nessa de escolher café pela variedade? vem cá e te conto um pouco sobre muitos fatores que influenciam o sabor que você sente no café bem mais que a variedade. esses fatores andam juntos com as variedades de café, aí sim, influenciando demais nós gostos, aromas, sabores e memórias sensoriais. Aproveite para seguir: https://www.instagram.com/iacinstitutoagronomico Apoie o podcast Pura Caffeina em apoia.se/puracaffeina…
Neste EP troco ideia com Marco De la Roche, um dos grandes nomes da coquetelaria e mixologia no Brasil. À frente da consultoria Drink.Lab e do Mixology News, com experiência como embaixador de grandes marcas de bebidas e um histórico de mais de 800 palestras para bartenders, Marco é autoridade no assunto. Siga https://www.instagram.com/mixologynews https://www.instagram.com/marcodelaroche E-book: 101 Drinks com Café https://mixologynews.com.br/101drinkscomcafe…
Descubra o que está por trás da rotina de um dos baristas mais talentosos do mundo quando o assunto é desenhar com leite em xícaras de espresso. Nessa conversa, o barista Eduardo Olímpio revela sobre seus treinamentos, comemora seus feitos e nos conta seus sonhos. Pega a visão! Siga Edu no Instagram: @ edu.o.santos quer apoiar mais entrevistas como esta? Acesse https://apoia.se/puracaffeina e faça sua colaboração…
Bati um papo com o Rashid, que acaba de lançar seu quinto álbum de estúdio: PORTAL. No novo trabalho, o rapper, letrista, pensador e multiartista canta sobre os portais que o atravessaram ao longo dos últimos anos. É claro que também trocamos ideia sobre café. Foto: Renato Nascimento Siga Rashid nas redes: @mcrashid Ouça o álbum Portal Apoie o Podcast Pura Caffeina em apoia.se/puracaffeina…
Esse episódio tá diferente! Ouvi 3 donos de cafeterias para dar as melhores dicas para vocês na hora de comprar um café especial. Aproveite para seguir as cafeterias deles no Instagram e ir lá comprar café. Aproveitei esse EP só nosso, sem edição, no formato SHOT! bem curtinho, para destacar algumas programações da Semana Internacional do Café que se eu estivesse lá nos dias 20 e 21 com certeza iria conferir de perto! KOF - King of The Fork (@kingofthefork) Kaffa Cafeteria (@kaffacafeteria) CRIO (@crio.cafe) Semana Internacional do Café: semanainternacionaldocafe.com.br Apoie este podcast em apoia.se/puracaffeina…
O Futuro Refeitório, no bairro de Pinheiros, São Paulo, é cafeteria, restaurante, torrefação, padaria, é tudo e mais um pouco e emprega dezenas de pessoas. Porém, o local, que deveria ser tombado pela sua importância histórica e arquitetônica do passado, é hoje ameaçada pela especulação imobiliária da cidade. Para falar sobre esse assunto, convidei a Karina Barreto, uma das sócias e gestora do Futuro. Links desse episódio: Assine: https://www.change.org/p/ajude-a-salvar-o-futuro-refeit%C3%B3rio Apoio o Podcast Pura Caffeina: https://apoia.se/puracaffeina Siga o Futuro no Instagram: instagram.com/futurorefeitorio…
O assunto é unânime. Já teve gente que (pasme!) levou marmita para comer na cafeteria enquanto aproveitava água de graça, internet e tomava um único café coado durante horas no local. Essa conversa é necessária para que sua cafeteria preferida siga aberta como um negócio saudável! Vamos falar sobre? Comente. Quero te ouvir também!…
Você lê o rótulo do café antes de comprar? Será que a informação que você está procurando realmente importa? Para falar sobre isso eu convidei a Andrea Menocci, fundadora do Cafeística Lab. Ela nos ensina sobre informações obrigatórias que precisam estar nas embalagens, incluindo as da nova Portaria do Mapa ( SDA 570/22). Links desse episódio: Siga Andrea no Instagram: instagram.com/cafeistica Apoio o Podcast Pura Caffeina: https://apoia.se/puracaffeina…
Quais são as tendências do comércio online no Brasil para 2023? Antes de se aprofundar no tema venda online de café, ouça esse episódio. Aqui, pontuei alguns números sobre o que leva o consumidor brasileiro fazer suas escolhas na hora de comprar pela internet. Os números norteiam quem vende qualquer produto ou serviço pela internet, inclusive café! Bora troca essa ideia? Me siga no Instagram: @puracaffeina Apoie este episódio em www.apoia-se/puracaffeina…
1 EP 48 - Conheça o Diário De Um Coffee Lover e a compra coletiva de café 1:22:27
1:22:27 Відтворити Пізніше Відтворити Пізніше Списки Подобається Подобається1:22:27
Відтворити Пізніше Відтворити Пізніше Списки Подобається ПодобаєтьсяMaycon é o criador e organizador do grupo Diário De Um Coffee Lover (DDUCL). Hoje (fevereiro/2023) ele administra 9 grupos no WhatsApp, uma soma de cerca de 1.700 participantes. Uma vez por mês ele promove uma venda coletiva de cafés em parceria com torrefações de todo o Brasil e também de equipamentos. O recorde de vendas até o momento em uma única rodada foi de 2.270 pacotes de 250g de café da marca Fruto Mineiro, que somou 567 kg de café torrado comprados por 330 coffee lovers, como Maycon gosta de chamar seus seguidores e participantes do grupo. Ouça, veja e entenda como o negócio funciona. Siga a gente no Instagram: @diariodeumcoffeelover @puracaffeina Apoie este podcast em www.apoia-se/puracaffeina…
1 EP 47 - Café e Música com DJ Vitonez: novos hábitos de consumo 1:26:06
1:26:06 Відтворити Пізніше Відтворити Пізніше Списки Подобається Подобається1:26:06
Відтворити Пізніше Відтворити Пізніше Списки Подобається ПодобаєтьсяCafé e música se misturam na vida do DJ Vitonez. Nesse bate-papo falamos sobre os novos hábitos de consumo tanto de café - já que há alguns anos Vitor trocou o café tradicional por cafés de qualidade especial - quanto na música, comentando o comportamento de quem ouve música tanto em festas quanto em plataformas streaming e os reflexos da pandemia nisso tudo. *Este episódio foi patrocinado por Licor 43. BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A MAIORES DE 18 ANOS. Receita do Carajillo: Copo com cubos de gelo 50ml de Licor 43 Original 50ml de café espresso Siga a gente no Instagram: @vitonez @puracaffeina @licor43brasil…
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