Artwork

Вміст надано Gi Coutinho. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Gi Coutinho або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

EP 36 - Gi Coutinho recebe Camila Arcanjo: análise sensorial, café e emoção

1:46:44
 
Поширити
 

Manage episode 336072699 series 2576323
Вміст надано Gi Coutinho. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Gi Coutinho або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Já parou para pensar como as emoções são cientificamente atreladas à percepção do café pelo consumidor? Tudo isso tem relação com análise sensorial e essas emoções nem sempre são boas. Minha convidada, Camila Arcanjo, fala sobre isso nesse episódio. Ela é química e mestranda em Alimentos e Nutrição com ênfase em Análise Sensorial, ambas pela UNICAMP. Analista Sensorial com mais de 20 anos de experiência. Dona de mais de 30 publicações científicas sobre estudos com análise sensorial, café e fitopatologia. Fundadora da Co.F.Fe.C.C.I.Na, um laboratório para análises de cafés verdes e torrados. Chega mais para ouvir nosso bate-papo.

Livro citado: https://www.elsevier.com/books/coffee-consumption-and-industry-strategies-in-brazil/de-almeida/978-0-12-814721-4

Dica da Camila: filme "A Parte dos Anjos"

Dica da Gi: Podcast Diário de Bordo

Camila no Instagram: @camila_archanjo

Foto capa: Renato Nascimento

Cursos Pura Caffeina: sympla.com.br/puracaffeina

APOIE ESTE PODCAST: www.apoia.se/puracaffeina

Gravação e edição: Voz Ativa Produções

  continue reading

61 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 336072699 series 2576323
Вміст надано Gi Coutinho. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Gi Coutinho або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Já parou para pensar como as emoções são cientificamente atreladas à percepção do café pelo consumidor? Tudo isso tem relação com análise sensorial e essas emoções nem sempre são boas. Minha convidada, Camila Arcanjo, fala sobre isso nesse episódio. Ela é química e mestranda em Alimentos e Nutrição com ênfase em Análise Sensorial, ambas pela UNICAMP. Analista Sensorial com mais de 20 anos de experiência. Dona de mais de 30 publicações científicas sobre estudos com análise sensorial, café e fitopatologia. Fundadora da Co.F.Fe.C.C.I.Na, um laboratório para análises de cafés verdes e torrados. Chega mais para ouvir nosso bate-papo.

Livro citado: https://www.elsevier.com/books/coffee-consumption-and-industry-strategies-in-brazil/de-almeida/978-0-12-814721-4

Dica da Camila: filme "A Parte dos Anjos"

Dica da Gi: Podcast Diário de Bordo

Camila no Instagram: @camila_archanjo

Foto capa: Renato Nascimento

Cursos Pura Caffeina: sympla.com.br/puracaffeina

APOIE ESTE PODCAST: www.apoia.se/puracaffeina

Gravação e edição: Voz Ativa Produções

  continue reading

61 епізодів

すべてのエピソード

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник

Слухайте це шоу, досліджуючи
Відтворити