Pan Dulce y Dia de los Muertos

Hungry for History with Eva Longoria and Maite Gomez-Rejón

Вміст надано My Cultura and iHeartPodcasts and My Cultura. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією My Cultura and iHeartPodcasts and My Cultura або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

2y ago 24:13

MP3•Головна епізоду

Dia de Los Muertos wouldn’t be the same without pan dulce. Our hosts explore the history of wheat and pan dulce, with a focus on the ubiquitous concha. Mexico City baker and instructor, Eliceo Lara, shares his childhood recipe for rebanadas.

Eliceo Lara’s Rebanadas Recipe

Instructions:

Cut a loaf of bread into thick slices. Sourdough or brioche work great.
Make a simple buttercream by incorporating 1/3 cup of room temperature butter and 1/3 cup of powdered sugar.
Spread buttercream on your sliced bread.
Separately, add a layer of regular granulated sugar to a flat plate.
With the buttercream slide facing down, press your sliced bread to the sugar on the flat plate.
When you lift it - the top of your bread (the side with buttercream) should be left with a thin crunchy layer of sweetness.
That’s it! Enjoy with your coffee or tea in the morning.

Want to take an online cooking class with Eliceo? Learn more here.

See omnystudio.com/listener for privacy information.

55 епізодів

#Food #Society #Arts #History #My Cultura and iHeartPodcasts #Cultura