Artwork

Вміст надано UF Health. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією UF Health або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

Freezing blood oranges may help preserve properties, study suggests

2:00
 
Поширити
 

Архівні серії ("Канал неактуальний" status)

When? This feed was archived on October 26, 2024 16:05 (5d ago). Last successful fetch was on September 25, 2024 06:05 (1M ago)

Why? Канал неактуальний status. Нашим серверам не вдалося отримати доступ до каналу подкасту протягом тривалого періоду часу.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Manage episode 437091965 series 3382310
Вміст надано UF Health. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією UF Health або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

The blood orange is delicious, often expensive, and packed with nutrients that taste great. But unlike the more common citrus that thrives in the humid state of Florida, this pigmented fruit requires more consistent cold temperatures than are readily available in a state known for its sunshine and beaches.

Now, new University of Florida research is highlighting the potential health benefits of blood oranges, with a twist — titrating their nutrient density by storing them at a specific range of cool temperatures.

Specifically, scientists pinpointed that storing blood oranges between 40 and 53 degrees Fahrenheit carries the ability to enhance their antioxidant content while preserving crucial attributes like the fruit’s firmness, weight, and sugar content. The cool storage can even elevate the blood oranges’ levels of anthocyanins, a group of antioxidants found in red, blue, and purple fruits and veggies.

Importantly, a diet full of these compounds may help protect from inflammation and Type 2 diabetes — and this antioxidant typically develops when the fruit is exposed to cold temperatures between 46 and 59 degrees for at least 20 days. These conditions are rare in Florida’s subtropical climate, and part of the reason scientists are on the hunt for a solution.

In the future, research will pivot to emphasize the importance of tailored storage conditions to maximize the fruit’s nutritional value and market appeal — which would also help it flourish in other regions. While the blood orange is growing in popularity, they are typically grown in climates more arid than the subtropics.

  continue reading

75 епізодів

Artwork
iconПоширити
 

Архівні серії ("Канал неактуальний" status)

When? This feed was archived on October 26, 2024 16:05 (5d ago). Last successful fetch was on September 25, 2024 06:05 (1M ago)

Why? Канал неактуальний status. Нашим серверам не вдалося отримати доступ до каналу подкасту протягом тривалого періоду часу.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Manage episode 437091965 series 3382310
Вміст надано UF Health. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією UF Health або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

The blood orange is delicious, often expensive, and packed with nutrients that taste great. But unlike the more common citrus that thrives in the humid state of Florida, this pigmented fruit requires more consistent cold temperatures than are readily available in a state known for its sunshine and beaches.

Now, new University of Florida research is highlighting the potential health benefits of blood oranges, with a twist — titrating their nutrient density by storing them at a specific range of cool temperatures.

Specifically, scientists pinpointed that storing blood oranges between 40 and 53 degrees Fahrenheit carries the ability to enhance their antioxidant content while preserving crucial attributes like the fruit’s firmness, weight, and sugar content. The cool storage can even elevate the blood oranges’ levels of anthocyanins, a group of antioxidants found in red, blue, and purple fruits and veggies.

Importantly, a diet full of these compounds may help protect from inflammation and Type 2 diabetes — and this antioxidant typically develops when the fruit is exposed to cold temperatures between 46 and 59 degrees for at least 20 days. These conditions are rare in Florida’s subtropical climate, and part of the reason scientists are on the hunt for a solution.

In the future, research will pivot to emphasize the importance of tailored storage conditions to maximize the fruit’s nutritional value and market appeal — which would also help it flourish in other regions. While the blood orange is growing in popularity, they are typically grown in climates more arid than the subtropics.

  continue reading

75 епізодів

所有剧集

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник