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#6 "Maridaje con Mezcal" con Evelyn Gazga - Fundadora de Mezcal Magia Blanca
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¿Cuales son algunas maneras para maridar con mezcal? ¿Es diferente el maridaje de un espadín a un cuixe?
En éste episodio, platicamos con Evelyn Gazga, fundadora de Mezcal Magia Blanca, empresa de mezcales tradicionales que produce y comercializa mezcal de calidad premium, empleando 100% agaves de cultivo o silvestres. Evelyn me comentaba que buscan compartir la experiencia mezcalera, y con ello descubrir de la mano con el público, que el mezcal no se trata de emborracharse, de sólo perder la razón, sino de ponerse mágico, de encontrar una razón diferente, de explotar la magia que todos llevamos dentro, la Magia Blanca.
Muchos de los platillos tradicionales de México incluyen en su receta condimentos que a la hora de mezclarse con el mezcal hacen una combinación perfecta. Así que sin más, dale play y escucha a Evelyn platicarnos sobre cuales son sus maneras favoritas de maridar el mezcal.
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