#24 Die Bildungsreise nach Norwegen des VHM

CheeseCommerce

In dieser Episode nehmen wir euch mit auf eine spannende Reise in die Welt der handwerklichen Milchverarbeitung – genauer gesagt nach Norwegen! Petra war mit dem Verband der Handwerklichen Milchverarbeitung (VHM) unterwegs und erzählt von ihren beeindruckenden Erlebnissen. 🎙 Zu Gast: Julia Antrag-Gohr vom VHM berichtet über die Ziele und Aufgaben des Verbandes, die Herausforderungen der handwerklichen Milchverarbeitung und die Organisation der Bildungsreisen. 🧀 Highlights der Folge: • Einblicke in die norwegische Käsevielfalt: Von Sauermilchkäse über Ziegenkäse bis hin zu Braunkäse. • Interviews mit engagierten Käsereien, wie dem Ziegenhof von Katrin und Thomas, die den Kreislaufgedanken vorleben. • Spannende Geschichten über die traditionelle und moderne Käseherstellung in Norwegen. • Die Bedeutung von Offenheit und Transparenz in der Käseproduktion – inklusive gläserner Käsereien und touristischer Angebote. 🌍 Warum Norwegen? Norwegen bietet eine einzigartige Käsekultur mit kleinen, oft familiengeführten Betrieben. Hier werden Tradition und Innovation großgeschrieben, und das spiegelt sich in den hochwertigen Produkten wider. 🔗 Verlinkungen: • Mehr zum Verband der Handwerklichen Milchverarbeitung findet ihr https://www.milchhandwerk.info. • Kontaktmöglichkeiten und weitere Infos zu den besprochenen Höfen gibt’s in den Shownotes. 🎧 Jetzt reinhören: Diese Folge ist eine inspirierende Mischung aus fachlichem Austausch, persönlichen Begegnungen und der Liebe zum Käse. Ein Muss für alle Käseliebhaber und Thekenprofis! 🧀 Du bist Hofkäser und willst weiterkommen? Im nächsten Jahr plant der Verband eine Reise nach Kroatien – seid gespannt und komm in den Verband! #Käseliebe #CheeseCommerce #Norwegen #Bildungsreise #Thekenprofis #HandwerklicheMilchverarbeitung