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Aula 80 - Vinhos Brasileiros de Colheita de Inverno - Prof Marcelo Vargas
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Talvez o maior diferencial do Brasil seja a diversidade; na produção de vinhos não é diferente. Do Sul ao Nordeste, são elaborados produtos destacados: de espumantes frescos e tintos intensos. Chama a atenção o avanço de algumas regiões, especialmente as mais tropicais. Produzir a bebida nessas áreas era considerado quase inviável. A revolucionária prática da colheita de inverno mudou essa ausência de perspectiva para possibilidade concreta.
OUÇA E APRENDA: o processo de cultivo das videiras para colher as uvas no inverno; técnicas e os conceitos dupla poda e poda invertida. Prepare-se para conhecer as regiões em evidência, bem como os novos terroirs que estão surgindo.
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Sugestão de degustação: vinho tinto de colheita de inverno
Degustação do prof.: Primeira Estrada Syrah 2018
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