Кращі подкасти про Lecker (2025)

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Schupfnudeln mit Sauerkraut 2:05

21h ago2:05

2:05

Wer geschickt kombiniert, kann auch mit einem Fertigprodukt etwas Gesundes und Preiswertes auf den Tisch bringen. Ulla nimmt Schupfnudeln aus dem Supermarktkühlregal und kocht dazu frisches Sauerkraut.Ulla Scholz

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Folge 141 - Silber, Stahl und Stil: Die Evolution des Bestecks 46:57

5d ago46:57

46:57

Von der Tischkultur bis zur Bestecksprache - Einblicke in die Welt des Bestecks mit Tipps von Amefa Wenn man so viel über Besteck hört wie in dieser Folge, möchte man sich vielleicht mal davon inspirieren lassen, was AMEFA unter www.bestecke.de zu bieten hat. Ich finde, ein Blick lohnt sich! Diese Produkte werden dir von "Null Sterne Deluxe" empfoh…

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Landpartie: Steverauen in Olfen 1:53

6d ago1:53

1:53

Es ist Zeit für unsere Landpartie! Jede Woche geht's an unentdeckte Orte in NRW. Diese Woche sind wir bei Pilzzüchterin Sarah Küper in Recklinghausen und mit ihr hat sich WDR 4-Reporterin Natalie Klein an den Steverauen in Olfen getroffen.Natalie Klein

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Tantanmen Ramen | Locker & Lecker | #152 19:56

1M ago19:56

19:56

Zum Abschluss des Jahres kochen wir eines meiner neuen Lieblingsrezepte: Tantanmen! Dieses Gericht verbindet die herzhafte Würze chinesischer Dandan-Mien mit der reichhaltigen Basis japanischer Ramen. Perfekt, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen oder einfach mal richtig satt zu essen. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodbl…

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Knäckebrot aus roten Linsen 2:41

8d ago2:41

2:41

Im Januar haben viele Menschen Diätvorsätze. Wer beim Brot die Kohlenhydrate stark reduzieren möchte, kann das Mehl durch rote Linsen austauschen. Ulla verfeinert eiweißreiches Linsen-Knäckebrot mit knusprigen Saaten und herzhaften Gewürzen.Ulla Scholz

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Landpartie: Wandern mit Ziegen 1:40

8d ago1:40

1:40

Bei "Land & lecker" sind wir auf dem Ziegenhof von Sonja Girndt in Kamp Lintfort. Und da ist der Ausflug diesmal kein Ort, sondern eine Aktivität. Denn mit Sonjas Ziegen kann man sehr schön wandern gehen.Natalie Klein

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Herzhafte Käsetörtchen 1:54

15d ago1:54

1:54

Ob warm aus dem Ofen, kalt oder aufgebacken – Käsegebäck ist etwas Feines zu Silvester. Ulla verarbeitet Käsereste, die noch von Weihnachten übriggeblieben sind. Wenn der Käse dafür gekauft werden muss, bleibt das Gericht trotzdem günstig.Ulla Scholz

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Landpartie: Best of 2024 2:12

15d ago2:12

2:12

2024 haben wir bei der Land & lecker-Landpartie über fünfzig besondere Orte erkundet, zusammen mit den Landwirtinnen und Landwirten, die Sie aus dem Fernsehen kennen. Das "Best of" gibt es jetzt mit WDR 4-Reporterin Natalie Klein.Natalie Klein

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Stollenschnecken 2:56

22d ago2:56

2:56

Stollen wird lange vor Weihnachten gebacken und ist zurzeit durch die hohen Butterpreise teuer. Ulla empfiehlt als kleinen Trost luftig-leichte Hefeschnecken, deren Füllung mit typischen Stollenzutaten gewürzt wird.Ulla Scholz

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Landpartie: Wilzenberg in Schmallenberg 1:53

22d ago1:53

1:53

Zusammen entdecken wir die schönsten Ecken und Geheimtipps im Land. Mit unseren Land & lecker-Höfen geht es jeden Freitag auf eine Landpartie. Diese Woche sind wir bei Senfmacher Martin Riffelmann im Sauerland zu Besuch.Natalie Klein

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Glühweinsirup 2:19

29d ago2:19

2:19

Nicht jeder Rotweinkauf, besonders im niedrigen Preissegment, ist für Weintrinker ein Treffer. Ulla kocht daraus, passend zur Jahreszeit, Glühweinsirup. Der schmeckt als Sauce zu Vanillepudding und Eis, kann aber auch als Wintergetränk mit heißem Wasser aufgegossen werden.wdr4

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Die Rieselfelder in Münster 2:01

29d ago2:01

2:01

Früher dienten die Rieselfelder der Stadt Münster der Entwässerung, bis sie irgendwann zum Naturschutzgebiet wurden, da so viele Zugtiere dort Einzug hielten. Heute trifft man in den Feldern auf eine unglaubliche Flora und Fauna.Natalie Klein

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Dubai-Schokolade dreimal anders 5:05

1M ago5:05

5:05

Dubai-Schokolade mit Pistazien und geröstetem Engelhaar ist sehr teuer. Selbermachen erweist sich für Laien als kniffelig, wenn es eine perfekte Schokoladentafel werden soll. Ulla benutzt stattdessen eine Muffinform aus Silikon, setzt auf kleine Törtchen und stellt drei alternative Füllungen vor.WDR4 Funktion (Köln)

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Folge 140 - Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon 20:39

1M ago20:39

20:39

Das unterschätzte Festessen: Kalbsleber in weihnachtlichem Gewand Zutaten: Kalbsleber in Glühweinsauce mit Bacon (1 Portion) 4 EL Olivenöl 130 g Kalbsleber 1 EL Mehl 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck) 3 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 125 ml Glühwein 125 ml Gemüsebrühe 1 TL italienische Kräuter 1 TL Paprikapulver Zucker 1 Knoblauchzehe E…

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Himmel un Ääd unter der Blätterteighaube 2:18

1M ago2:18

2:18

Auch einfache Regionalgerichte lassen sich festlich zubereiten. Ulla karamellisiert Apfelscheiben und belegt sie mit Kartoffelmasse, Blutwurst und Blätterteig. Das Ganze wird in kleinen Gratinformen gebacken, umgedreht und auf Feldsalat angerichtet. Vegetarier tauschen die Wurst gegen Camembert aus.Ulla Scholz

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Der Datteln-Hamm-Kanal 1:49

1M ago1:49

1:49

Freitagnachmittag ist Zeit für die Land und lecker-Landpartie. Heute ist die WDR 4-Reporterin Natalie Klein mit uns irgendwo zwischen Ruhrpott und Münsterland – am Datteln-Hamm-Kanal.Natalie Klein

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Butternut Kürbis Hasselback | Locker & Lecker | #151 18:22

1M ago18:22

18:22

Wenn du noch einen Kürbis im Kühlschrank hast, der auf seine Resteverwertungserlösung wartet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Das Butternut Kürbis Hasselback Gericht kombiniert die Süße des Kürbisses mit einer knusprigen Kruste und einem cremigen Feta-Schmand-Dip. Perfekt als Hauptgang oder Beilage geeignet. Wie einfach die Zube…

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Weihnachtswaffeln zu Birnen-Orangensalat 1:46

1M ago1:46

1:46

Wenn wir im Dezember mit Kindern oder Enkeln über den Weihnachtsmarkt bummeln, erweisen sich selbstgebackene Waffeln als leckere, preiswerte Unterwegsverpflegung.WDR4-Do SK41 Regie Redakteur

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Die Maasdünen in den Niederlanden 1:53

1M ago1:53

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Bei der "WDR 4 Landpartie" nimmt uns Reporterin Natalie Klein dieses Mal mit zu den Maasdünen. Die liegen in den Niederlanden ein paar Kilometer hinter der Grenze von NRW und erwecken Urlaubsgefühle, als wäre man am Meer.Natalie Klein

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Folge 139 - Cremiger Feierabend-Pasta-Traum mit Champignons und Südtiroler Speck 18:56

2M ago18:56

18:56

Südtirol trifft Pasta: Ein schnelles Gericht für den perfekten Feierabend Zutaten: Cremige Feierabend-Pasta (4 Personen) 3 EL Olivenöl 100 g Südtiroler Speck 400 g Champignons 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 TL Majoran 1 EL Tomatenmark 150 ml Weißwein 200 ml Sahne 1 TL Paprikapulver edelsüß 2 Handvoll Parmesan 1 kleinen Bund glatte Petersilie Pfeffer …

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Mehlklößchen-Milchsuppe 2:18

2M ago2:18

2:18

Milchsuppe mit Klunkern, Milchsuppe mit Klüten oder Wolkensuppe – viele kennen dieses Gericht noch von Oma aus der Kindheit. Ulla hat alte Kochbücher gewälzt und ein Rezept zur Knötchensuppe gefunden.Ulla Scholz

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Landpartie: Dörenther Klippen 1:53

2M ago1:53

1:53

An den Dörenther Klippen kann man richtig die Seele baumeln lassen. Das sind aufgeschobene Felsformationen, die über Jahrtausende entstanden sind. Und hier sieht man sogar, wie sich die ganzen Schichten ineinander geschoben haben.Natalie Klein

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Kürbis Feta Pasta | Locker & Lecker | #150 26:35

2M ago26:35

26:35

Wer kennt das nicht: 1.000 Influencer zeigen in einem 20 Sekunden Video, wie schnell und einfach eine virale Rezeptidee umzusetzen ist. Doch du weißt es besser und merkst bereits an der Zutatenliste, dass da noch ordentlich Luft nach oben ist. Dann fällt dir ein, dass dein Lieblingsfoodblog sich bestimmt auch schon Gedanken dazu gemacht hat und sie…

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Folge 138 - Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce 24:52

2M ago24:52

24:52

Geheimtrick für ultrazartes Hähnchen in samtiger Umami-Sauce Zutaten: Asia-Chicken Deluxe in würziger Umami-Sauce (4 Personen) 600 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Rapsöl ½ TL Natron 3 Knoblauchzehen 1/2 cm Ingwer 4 EL Sojasauce 100 ml süße Sojasauce (alternativ: Ketjap Manis) 50 ml Thai-Sweet-Chili-Sauce 5 Spritzer asiatische Fischsauce 150 ml Gemüse- od…

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Dubai-Schokolade 2:38

2M ago2:38

2:38

Lecker ja, aber nicht unbedingt günstig – Dubai-Schokolade ist ein Internet-Trend, der mittlerweile auch im Lebensmittelhandel angekommen ist. Ulla zeigt uns, wie wir die cremig gefüllte Pistazien-Schokolade mit dem gewissen Crunch und Knack selbst machen können.Ulla Scholz

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Landpartie: Radtour durch Bocholt-Barlo 1:50

2M ago1:50

1:50

Bei der "WDR 4 Landpartie" nimmt uns Reporterin Natalie Klein dieses Mal mit auf eine Radtour durch den Stadtteil Barlo in Bocholt und macht Halt am alten Viadukt und der Bahntrasse.Natalie Klein

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Allerheiligen-Stiegerln, Himmelsleiter, Seelenzopf 1:23

2M ago1:23

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In Bayern und in Niederösterreich ist es Brauch, in der ersten Novemberwoche für die Seelenwanderung der Verstorbenen eine Wegzehrung zu backen. Ob Stiegerl, Brezn oder Seelenzopf – es geht um Hefeteig.Ulla Scholz

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Japanische Tapas Niku Maki Onigiri Spanish Style | Locker & Lecker | #149 21:06

2M ago21:06

21:06

Du hast Lust auf kleine Vorspeisen Snacks, die deine Gäste überraschen? Dann probier die Fusion Kitchen Variante von Niku Maki Onigiri aus. Das ursprünglich japanische Gericht, das im Kern an Maki Sushi erinnern soll, wird ursprünglich in Bacon eingewickelt und mit japanischem Käse gefüllt. Wir machen das ganze etwas tapasartiger und bringen das sp…

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Folge 137 - Ingwer-Shot 29:22

2M ago29:22

29:22

Schärfer als der Herbst: Geheimwaffe gegen Erkältung und Energietief Zutaten: Ingwer-Shot (500 ml) 2 EL Honig 1 Zweig frischen Rosmarin 1 TL rosa Pfefferkörner 100g geschälten, frischen Ingwer 200 ml Zitronensaft 200 ml Ananassaft 1 TL Kurkuma 100g Ahornsirup Hier bekommt ihr das Kurzrezept für den Ingwer-Shot als kostenloses PDF Wenn ihr den Newsl…

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One-Pot-Pasta aus dem Backofen 2:29

3M ago2:29

2:29

Preiswert, lecker und schnell – dieses einfache Nudelgericht aus dem Backofen ist kaum zu toppen. Dafür räumt Ulla das Gemüsefach auf und verarbeitet Käsereste. Aber selbst, wenn wir das alles zukaufen müssen, kostet es pro Portion nur 1,65 Euro.Ulla Scholz

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Landpartie: Nationalpark De Meinweg 2:02

3M ago2:02

2:02

Bei der "WDR 4 Landpartie" nimmt uns Reporterin Natalie Klein heute mit in den Kreis Heinsberg – zum Nationalpark De Meinweg in Wegberg. Es gibt übrigens sogar ein Buch mit Krimi-Kurzgeschichten, die im Meinweg spielen.Natalie Klein

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Geflügelsalat mit Trauben und Speck 1:43

3M ago1:43

1:43

Wer ein ganzes Huhn kocht, benötigt nur einen Teil des Geflügels, um die Suppe fertigzustellen. Ulla bereitet aus der Hühnerbrust eine weitere Mahlzeit zu. Es ist ein Geflügelsalat, der – ganz herbstlich – mit Trauben, Speck und gerösteten Mandeln kombiniert wird.Ulla Scholz

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Gurke am Spieß Kyuri no Tsukemono | Locker & Lecker | #148 15:22

3M ago15:22

15:22

Zum Beginn der kalten Jahreszeit gibt es heute einen kleinen Snack, der dein Immunsystem pushen kann. Eine Köstlichkeit am Spieß aus Okinawa, die ich geschmacklich sicher überraschen wird. Die Rede ist von Gurke am Spieß, besser bekannt als Kyuri no Tsukemono (Gurke in eingelegtem Zeug). Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: ⁠ https://cjf…

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Landpartie: Lüdinghausen 1:54

3M ago1:54

1:54

"Stadt der Wasserburgen" steht auf dem Ortseingangsschild von Lüdinghausen und verrät gleich – es ist besonders dort. Hier lebt Benedikt Böcker auf seinem Forstmannshof und sagt: Lüdinghausen ist eine Landpartie wert.Natalie Klein

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Folge 136 - Französische Zwiebelsuppe 14:59

3M ago14:59

14:59

Ein Klassiker aus Krisenzeiten mit modernem Twist Zutaten: Französische Zwiebelsuppe (2 Portionen) 1 große Gemüsezwiebel 50 g Butter ½ TL Majoran Salz und Pfeffer 125 ml Weißwein, z.B. einen Grauburgunder 500 ml Gemüsebrühe 4 Scheiben Baguette 1 Knoblauchzehe 60 g Bergkäse, z. B Gruyère Hier findet ihr das Kurzrezept als kostenloses PDF Wenn ihr de…

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Pastéis de "Spinata" 2:28

3M ago2:28

2:28

Alle lieben Pastéis de Nata – das sind diese köstlichen Blätterteigtörtchen aus Portugal, die mit einer Art Pudding gefüllt sind. Ulla hat sich davon inspirieren lassen und stellt uns ein herzhaftes Blätterteiggebäck vor, das mit Spinat und Käse gefüllt wird.Ulla Scholz

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Landpartie: Burlo-Vardingholter Venn 2:13

3M ago2:13

2:13

Freitagnachmittag ist Zeit für die Land und lecker-Landpartie. Heute ist die WDR 4-Reporterin Natalie Klein mit Sarah Konert im Burlo-Vardingholter Venn. Das liegt in Bocholt direkt an der Grenze zu den Niederlanden.Natalie Klein

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Landpartie: Weser Skywalk 1:57

3M ago1:57

1:57

Land & lecker kennen Sie aus dem Fernsehen – und von WDR 4. Denn die Landwirtinnen zeigen uns bei der Landpartie die Lieblingsorte in der Region ihrer Höfe. Und diesmal geht es mit WDR 4-Reporterin Natalie Klein ... weit raus zum Weser Skywalk.Natalie Klein

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Folge 135 - Rotwein-Schalottenbutter mit Extrakick 19:14

3M ago19:14

19:14

Rotwein für Weißweintrinker - Perfekte Rotwein-Butter für alle Gelegenheiten Zutaten: Rotwein-Schalottenbutter (3 Packungen Butter) 3 Packungen Butter a 250g 4 Schalotten 1 Flasche Rotwein (lieblich) 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer Hier findet ihr das Kurzrezept als PDF Wenn ihr den Newsletter für diese und alle z…

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Not Separate but Related (Kin with Marie Mitchell) 51:42

4M ago51:42

51:42

This month: Kin by Marie Mitchell. I met Marie in the days before the book was published in June and we reflected on grief, demanding more from attitudes to Caribbean food in the UK and the importance of flavours at the heart of her recipes. Welcome back to the Lecker Book Club. Every month I’ll pick a newly released food related book and talk to t…

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Landpartie: Pflaumenwanderweg 1:46

4M ago1:46

1:46

Freitagnachmittag ist Zeit für die Land und lecker-Landpartie. Ausflugsinspiration inkluse. Wir treffen die Landwirtinnen von Land und lecker und erkunden zusammen ihre Lieblingsorte. Heute nimmt uns WDR 4-Reporterin Natalie Klein mit nach Oelde-Stromberg.Natalie Klein

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Spam Musubi | Locker & Lecker | #147 15:50

4M ago15:50

15:50

Wie schmeckt eigentlich Okinawa? Diese Frage stellt man sich vielleicht nicht oft im Leben, aber wenn, dann solltest du dieses Gericht kochen! Das virale Trendgericht aus der Inselgruppe Japans überrascht durch eine Kombination aus traditionellen Zutaten, westlichen Einflüssen durch die amerikanische Besatzung und tropischer Frische. Wie einfach di…

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Folge 134 - Upside-Down: Tomate trifft Tarte Tatin 22:27

4M ago22:27

22:27

Ein köstlicher Irrtum und andere geniale Zufälle Zutaten: Tomaten Tarte Tatin 2-3 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 TL Olivenöl 1 TL Balsamicoessig 2 gestrichene EL braunen Zucker Chiliflocken 1 Topf Basilikum 3 Knoblauchzehen 50 g Pinienkerne 70 g Parmesan 50 ml Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Tarte-Blech (24-26cm Innenfläche) 1 Rolle fertigen Tarte-Tei…

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Oktoberfest Onigiri | Locker & Lecker | #146 10:55

4M ago10:55

10:55

O'zapft is! Bald geht das größte Volksfest der Welt los und da darf natürlich ein passender Wiesn Snack nicht fehlen! Heute greife mal ganz tief in die Fusion Kitchen Kiste und koche mit dir ein deutsch-japanisches Gericht, das du so bestimmt noch nicht gesehen hast. Vom Land der aufgehenden Sonne inspiriert und mit dem besten, was Bayern zu bieten…

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Folge 133 - Grüner Genuss: Green Goddess Salat 22:29

4M ago22:29

22:29

Von Tiktok inspiriert: So gehst du in deiner eigenen Küche viral Die Folgenansage für diese Folge hat Sandy vom Instagram-Account "sandys_foodies" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Sandy Zutaten: Green Goddess Salat (2 Portionen) Salat: 350g Spitzkohl ½ Salatgurke …

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Landpartie: Naturerlebnispark Panarbora 2:08

5M ago2:08

2:08

Donnerstags schon wissen, wohin man am Wochenende einen schönen Ausflug unternehmen könnte. Oder einfach eine Auszeit vom Alltag genießen: Das ist die WDR 4 Landpartie! Unsere Land & lecker-Gastgeber zeigen uns ihre Lieblingsorte und dieses Mal geht's hoch hinaus.Natalie Klein

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Die besten Backofen Pommes | Locker & Lecker | #145 17:43

5M ago17:43

17:43

Wer kennt das nicht, man möchte die „gesundere“ Pommes Variante aus Kartoffeln im Backofen machen aber irgendwie wird es nie so, dass es ansatzweise so richtig lecker und vor allem knusprig wird. Damit ist jetzt Schluss! Heute gibt es die ultimative Anleitung, wie man die besten Backofen Pommes ganz einfach selbst zubereiten kann. Wie einfach die Z…

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Vom Land auf den Teller – Kulinarische Schätze in NRW 3:04

5M ago3:04

3:04

Wir sind Heimat – und Heimat ist auch, was auf'n Teller kommt: Regionale Spezialitäten, die hier bei uns hergestellt werden und die es nur bei uns gibt. Diese Woche stellen wir Ihnen jeden Morgen um 09.40 Uhr einen kulinarischen Schatz aus NRW vor.Natalie Klein

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Onigiri auf die Hand mit Lachs und Gurke | Locker & Lecker | #144 11:55

5M ago11:55

11:55

Du willst bei diesem Wetter lieber draußen sein statt in der Küche zu stehen? Dann bereite dir einfach ein paar Onigiri vor und schon bist du ausgestattet für den nächsten Freibadbesuch oder einen Tag am See. Wie locker und lecker die japanischen Reisbällchen sind erfährst du im Kochcast auf Spotify und in der Kochshow auf Youtube. Wie einfach die …

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Landpartie: Burg Windeck 2:19

5M ago2:19

2:19

Dieses Mal bei "Land & lecker" nimmt uns WDR 4-Reporterin Natalie Klein mit nach Windeck in den Rhein-Sieg-Kreis. Mit Alpakazüchterin Petra Borrmann geht es zur Burg Windeck, die in diesem Jahr 850 Jahre alt wird.Natalie Klein

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Короткий довідник