Hör auf dein Herz!
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#Chefssnack - podden som snackar med Sveriges vassaste chefer. Syftet är att inspirera samt ge verktyg och konkreta tips till hur du blir en bättre chef och ledare.
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Der wöchentliche Podcast "Cybersecurity ist Chefsache" ist eine Plattform, auf der verschiedene Experten aus der Welt der Digitalisierung & Cybersecurity zusammenkommen, um über aktuelle Themen, Trends und praktische Anwendungen zu sprechen. Der Gastgeber Nico Werner lädt dazu Freunde, Kollegen oder gleichgesinnte aus allen Branche ein, um Ihre Erfahrungen und Meinungen zu teilen und um aktuelle Themen rund um Digitalisierung, Cybersecurity, OT-Sicherheit, Datenschutz und Informationssicherh ...
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Chefspodden tar upp aktuella chefs- och ledarskapsfrågor ur ett professionsperspektiv. I podden medverkar forskare, debattörer, chefer och specialister inom olika områden. Chefspodden produceras av Svensk Chefsförening, Akademikerförbundet SSRs chefsverksamhet. Programledare är Hanna Broberg, chefsstrateg.
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Inside the minds of the world’s top chefs and how they source the ingredients that inspire them in the kitchen. Join The Chefs’ Warehouse’s John Magazino and Andrea Parkins on a culinary journey with leading food makers.
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Der Interview-Podcast von CHEFS CULINAR setzt auf Begegnungen mit wirklich außergewöhnlichen Menschen aus der Welt der Betten, Teller und Töpfe. Dafür treffen Andreas Möcker und Ulf Tietge an ihrem Tisch für Drei auf smarte, clevere und mitreißende Typen und sprechen über so ziemlich alles, was die Branche bewegt: neue Ideen, unmögliche Gäste, kleine Fehler und tolle Erfahrungen. Tisch für Drei – immer #lemodemo auf Sendung, am letzten Montag des Monats!
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Our top chefs, as you’ve never heard them before. Author Andrew Friedman, one of the nation's chief chroniclers of professional kitchen life, interviews a diverse cross-section of the best and biggest names in the business, bringing his personal relationships and industry knowledge to bear in coaxing personal and professional revelations from his guests.
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Join Chris Spear as he interviews food and beverage entrepreneurs who've taken a unique path in the culinary world. His guests include caterers, research chefs, personal chefs, cookbook authors, food truck operators, farmers, and more – all individuals who've paved their own way in the culinary world. With over 30 years of experience in the hospitality industry, including his own personal chef business, Perfect Little Bites, Chris is dedicated to helping others grow and succeed in the food a ...
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Welcome to "Chefs on the Pass - The Craft Guild of Chefs Official Podcast," where culinary excellence collides with laid-back conversation and a side order of humour. Join us as we take you into the heart of the Guild, offering an exclusive, behind-the-scenes look at the world of professional cooking and everything around it. Each episode, our host—an industry veteran with a knack for keeping things fun—chats with renowned chefs, rising culinary stars, and experts from the Craft Guild of Che ...
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Att vara chef ska vara roligt och utvecklande. Visions chefspodd ger dig inspiration i din roll som ledare och hjälper dig hitta nya lösningar. Våra erfarna gäster delar med sig av tankar och konkreta tips som kan stötta dig i din arbetsvardag.
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Das Thema Digitalisierung wird in der Schweiz oft missverstanden. Manchmal gar komplett verdrängt. Nicht alle werden mit diesem Thema warm. Andere hingegen sind bereits mitten drin. Sie sind Vorreiter für eine ganze Generation. Mutig genug, den Schritt zu wagen. Führungskräfte aus kleinen und grossen Unternehmen der Schweiz zeigen, wie Sie das Thema der Digitalisierung anpacken. Branchenübergreifend und ungeschönt.
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The Chef's Notes Podcast is all about food! This companion podcast to chefsnotes.com shares recipes, cooking tips, stories and more. Entertaining. Informative. And, Delicious. When you need a recipe, think Chef's Notes. chefsnotes.com Ranked 9th in Top 20 Chef Podcasts by Feedspot.com
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¿Sabes lo que comes? Yo hay muchas veces que yo no...así que como soy bastante curioso, en este podcast voy a ir hablando sobre las cosas que investigue de alimentación y salud. Pero no te lo tomes en serio....Nada es verdad, nada es mentira, todo depende del color del cristal con el que se mira!!!
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Voor de leukste Olympische Spelen ooit! Nynke de Jong en Willem Dudok bekommeren zich als Chefs de Mission van sportkijkend Nederland over de bankzitter en zorgen voor de optimale voorbereiding op Olympische Zomerspelen in Parijs. Iedere donderdag in je podcastapp.
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The Podcast where Chefs and Cars come together! Whether you want to hear about chefs managing Covid times, discuss really fun cars... or hear about how Chef David Hill was able to purchase a Lamborghini because of his success during Covid... This is the podcast for you! Questions? Want to be interviewed on the podcast? Email chefslambos@gmail.com.
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A funny witty show about food and its relation to everyday living . Food is a intimate thing that joins the masses or separates the masses. Chefs are a very interesting group of people that have a lot to say in a nonconformist way! Tune in and listen from a Chefs point of view.. Cover art photo provided by Jeremy Galliani on Unsplash: https://unsplash.com/@jeremyforlife
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Listen in on Chef Edward Shortsleeve, CEC as he talks about various topics in the culinary world. A culinary school educator with over 20 years of teaching gives a unique perspective and depth of knowledge not always found in other podcasts. Visit the Chefs Table Podcast Facebook page at https://fb.me/ChefsTablePodcast , Chefs Table Podcast on Instagram at https://www.instagram.com/chefstablepodcast. If you learned a little something new today and want to donate to the podcast: https://paypa ...
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David Ordono a imaginé ce face à face avec les grandes figures de la gastronomie française. A son micro, les plus grands chefs se racontent et reviennent sans détour sur leur parcours et leur vie personnelle. Au départ, Nathan Cohen a composé les musiques et recrée toutes les ambiances pour une immersion totale dans chaque histoire et met en musique chacun de ces récits hors-norme. Bâtir une image, un style, c'est débuter, rencontrer des obstacles, connaître des moments de grâce, chuter, avo ...
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Chef's Dream reveals what life is like for students at SCAFA - the School of Culinary & Finishing Arts in Dubai - the largest vocational culinary institute in the Middle East and South Asia. Follow them during 13 weeks of intensive training to become professional chefs. Start your own journey by visiting www.scafa.ae
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Host Kurt Huffman, the owner of ChefStable discusses what prime cost is and how to use it to grow your food business. We talk about the start of his company, the secret ingredient to a successful restaurant and what differentiates ChefStable from other restaurant groups. ChefStable which partners with chefs to design, build, and operate restaurants. They invest in chefs who have shown a commitment to their craft, and whose food reflects their passion and talent. They take care of all of the ...
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No one tells you how life will be after starting your own Restaurant. My uncensourced truth along with candid interviews with my friends ... Funny, sad and true story of how life is really like when married to a Chef. #married2Chef #confessions
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Inspiration, Führungstipps und reichlich interessante Themen für Unternehmer, Geschäftsführer und Führungskräfte in Unternehmen
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Cooking tips, information about produce, the chefs of the world, the world and all its beauty
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LaQuincy Gilmore, the CEO/Founder of G-Powered Kitchen welcomes you to Chefs VS. Obesity, where we talk about the future of culinary nutrition, and culinary entrepreneurship. Make sure to write notes when listening to this podcast, you will learn the game and how to make serious health choices from the PRO's. Get our merch at: ChefsVSObesity.com Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/chefsvsobesity/support
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Hi I'm Chef Angela from Pink Sugar Black Salt Kitchen and this audio podcast is inspiring, fresh, fun and of course about FABULOUS FOOD, topped with my experiences as a chef, wife, mom, and entrepreneur, along with behind the scenes stories, creative influences, my recipes for the kitchen and for life. Listen while you cook, relax, work or just being creative in your own way.
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Comment devient-on un grand chef d'orchestre ? La direction d'orchestre s'enseigne-t-elle ? Par quels circuits le jeune chef -le seul musicien qui ne puisse travailler son instrument à la maison- doit-il passer pour devenir un maestro ? Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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The Sport City Chefs are a collaborative group of sports connoisseur's hailing from various parts of North America, dicing up relevant topics across all sports in the Kitchen with fresh perspectives & diverse outlooks. From New York, down to Florida, out to Chicago, across California & up to Canada, Sport City brings total coverage to a new level! Check out www.sportcitychefs.com for host bio's & more information. Don't forget to subscribe to us on iTunes anytime for free! Thanks for listeni ...
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Willkommen bei "Chefs in Plauderlaune", dem Podcast für alle, die sich für das Leben als Unternehmer:in interessieren! Wir sind zwei leidenschaftliche Unternehmer:innen, die alle 14 Tage ihre Erfahrungen, Geschichten und Einsichten teilen. In unserem Podcast sprechen wir offen und ehrlich über: Erfolge: Was hat uns zum Erfolg geführt? Welche Strategien und Taktiken haben wirklich funktioniert? Misserfolge: Was sind unsere größten Fehler und was haben wir daraus gelernt? Wir teilen unsere tie ...
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Dorothy Cann Hamilton is the Founder & CEO of the International Culinary Center (founded as The French Culinary Institute in 1984). A respected leader in the education and culinary worlds, Ms. Hamilton is past Chairman of the James Beard Foundation, was the IACP’s Entrepreneur of the Year in 2013 and in 2015 was awarded the Legion of Honor from the French government and was inducted into the Academy of Distinguished Entrepreneurs by Babson College. She is a mentor for business accelerator Fo ...
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Unedited, Unscripted and Unstructured discussions of my Nudist Lifestyle, travels, thoughts, sharing of my food recipes. I'm a Nudist/Naturist who happens to be a Chef, traveler, adventurer, so you see why I cook only wearing my apron, Cowboy boots and my Cowboy hat; hell, why not do both Chef and a Nudist. I'm a Nudist yet society still frowns on it so I'm trying to share a little of my lifestyle. I'm living life my way and so far its been a hell of ride; loving everyday! Support this podca ...
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Plant Gourmet: Conversations with the chefs creating the finest plant-based cuisine
Plant Gourmet: Rob Laing talks to the chefs creating the best plant-based food, whether you call that vegan, vegetarian or vegetable-forward, this is the show for those interested in good food, health, trends in culinary and hospitality, the environment,
Rob Laing talks to the chefs creating the best plant-based food. Whether you call that “vegetable-forward”, “plant-based cuisine” or just good food, the trend is undeniable and goes beyond being vegan or vegetarian. Plant Gourmet talks to these chefs in detail on topics like running plant-based restaurants, recipes and menu development, food issues, health and diet, the environment, animal rights, ingredients, suppliers, the food scene, new technology, culinary and hospitality trends and more.
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Jens Weißflog – Vier-Schanzen und vier Sterne
1:13:46
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Skisprunglegende & 4-Sterne-Hotelier: Im Podcast verrät Jens Weißflog, wie er Oberwiesenthal rockt, 90 % Auslastung schafft, Fans begeistert, Schwibbögen liebt und was das „Ischgl des Ostens“ ausmacht – jetzt im Podcast!Oberwiesenthal ist die Heimat einer Legende: Der Weltmeister und Olympiasieger Jens Weißflog hat hier vor fast 30 Jahren eine Immo…
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Tomer Blechman (Miss Ada, Theodora, Thea Bakery - Brooklyn) on the Healing Power of Food & Hospitality and Why He Doesn't Look Too Far Ahead
1:09:37
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Tomer Blechman's life has taken him from his native Israel to Los Angeles, the Far East, and finally to New York City. He also naturally progressed from a life of healing to cooking and hospitality, which are for him intertwined. This path has led him to founding three successful Brooklyn ventures: Miss Ada, Theodora, and Thea Bakery. In this deepl…
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#007 - Chefs On The Pass - Ashley Palmer-Watts - Culinary Craftsmanship, Passion & Persistence
55:37
In this episode of "Chefs on the Pass," Phil delves into the multifaceted career and experiences of chef legend Ashley Palmer-Watts. We cover Ashley's journey from his early days in the culinary world, working alongside Heston Blumenthal for 20 years to his various entrepreneurial ventures, focusing on key highlights and challenges. Here are the ke…
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Ängste vor dem Scheitern, anhaltender Stress, Burnout und Erschöpfung, die auch nach langem Schlaf nicht vergeht – solche Symptome können auf ein tiefes inneres Ungleichgewicht hinweisen. Die gebürtige Schweizerin Katja Hinterleitner ist Coach und kennt diese Herausforderungen aus eigener Erfahrung. Jahrelang litt sie selbst unter den Folgen einer …
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In der neuesten Folge des „Mythenknacker Podcasts“ nehmen Nico Werner und Dave Wollmann den Mythos „Open Source ist unsicher“ unter die Lupe. Gemeinsam analysieren sie, warum Open Source nicht per se ein Risiko darstellt und wie Unternehmen die Vorteile offener Software sicher nutzen können. Themen in dieser Episode: Mythos entlarvt: Warum Open Sou…
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Tauche ein in die Welt der Cybersecurity mit „Cybersecurity ist Chefsache“! In dieser Episode begrüßt Nico Werner den erfahrenen Head of Security & Audit Timo Trabold von der operational services GmbH & Co. KG. Gemeinsam sprechen sie über den spannenden Weg zum CISO, die Herausforderungen in der täglichen Arbeit und die notwendigen Soft Skills, um …
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Henny Reents ist eine der bekanntesten Schauspielerinnen Deutschlands. Sie hat sich sowohl auf der Theaterbühne als auch vor der Kamera einen Namen gemacht. Vielen ist sie durch die erfolgreiche ARD-Krimireihe „Nord bei Nordwest“ bekannt. Die 50-jährige Ostfriesin liebt die Herausforderung, beim Spielen überrascht zu werden. „Wenn Kollegen vor der …
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Erweitere dein Wissen über digitale Sicherheit mit Cybersecurity ist Chefsache! In dieser Episode begrüßt Nico Werner Dr. Kerstin Zettl-Schabath, Cyber-Konfliktforscherin im Projekt EuRepoC. Gemeinsam werfen sie einen detaillierten Blick auf die Realität und die Mythen digitaler Konflikte. Themen dieser Episode: Cyber-Armageddon entmystifiziert: Wa…
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Schlager Radio hilft nach den Festtagen beim Abnehmen! Auch in diesem Jahr startet unsere Aktion Vier gegen die Pfunde. Dabei treten vier Hörer die Kilos an. Begleitet werden sie von der Ernährungsmedizinerin Daniela Kielkowski. Seit mehr als zehn Jahren gibt sie den Hörern von Schlager Radio Tipps zur gesunden Ernährung. Der Unterschied zu den mei…
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In der neuesten Episode von „Mythenknacker Podcast“ diskutieren Nico Werner und Dave Wollmann über einen weit verbreiteten Irrglauben: „Cybersecurity ist reine IT Security.“ Die Hosts analysieren, warum diese Sichtweise unvollständig ist und welche Rolle Menschen, Prozesse und Technologie in der Cybersicherheit spielen. Highlights der Episode: Was …
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Die 3️⃣ Season startet am 06.01.2025 mit spannenden Neuerungen 👤 Mehr Informationen ____________________________________________ 🎧 Reinschauen lohnt sich! 🎙Podcast - Cybersecurity ist Chefsache: @cybersec_ist_chefsache 🎙Podcast - Cybersecurity shall be C-Level priority: @cybersec_clevel_priority 🎙Podcast - Die Zwei Auftrag: Cybersicherheit: @diezwe…
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Jenner Tomaska and Katrina Bravo (Esmé, Chicago) – Part 2, in which our heroes work and learn at MK and Next in Chicago, and decide to launch a restaurant (Esmé) together
42:18
In this this second installment of our conversation with Jenner Tomaska and Katrina Bravo, the couple behind Chicago's Esmé, the pair discuss their time at MK and Next in Chicago, the process of concepting Esmé, and their working relationship.. Huge thanks to Andrew Talks to Chefs’ presenting sponsor, meez, the recipe operating software for culinar…
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Erweitere dein Wissen über digitale Sicherheit mit "Cybersecurity ist Chefsache". In der neuesten Episode begrüßt Nico Werner die Unternehmenssprecherin der Link11 GmbH, Lisa Fröhlich. Gemeinsam werfen sie einen Blick auf die Welt der DDoS-Angriffe, die zunehmend komplexer und gefährlicher werden. Themen dieser Folge: DDoS erklärt: Was steckt hinte…
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Der Schauspieler Guntbert Warns ist zu Gast bei Oliver Dunk in Chefsache – Macher im Gespräch. Er lebt in Berlin und erhielt seine Ausbildung an derHochschule für Musik und Theater Hannover. Seitdem hat er sowohl auf der Bühneals auch in Film- und Fernsehproduktionen gearbeitet. Neben Engagements anbekannten Berliner Spielstätten wie dem Schillerth…
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Jenner Tomaska and Katrina Bravo (Esmé, Chicago) - Part 1, in which our heroes discover the pleasures of food and cooking and find their way to Chicago
49:36
Two guests demand two episodes! In this first installment, Jenner Tomaska and Katrina Bravo, the couple behind Chicago's Esmé, talk about their childhoods in, respectively, Illinois and Florida, and the relationship with food and cooking that led Jenner to become a chef and Katrina to become a creative director. Huge thanks to Andrew Talks to Chefs…
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In der neuesten Folge des „Mythenknacker Podcasts“ widmen sich Nico Werner und Dave Wollmann einem weitverbreiteten Irrtum: „Mehr Budget bedeutet mehr Sicherheit.“ Zusammen beleuchten sie, warum Geld allein keine Garantie für bessere IT-Sicherheit ist und wie Unternehmen ihre Mittel stattdessen klüger einsetzen können. 🛠️ Themen in dieser Episode: …
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Adam Leonti (Cucina Alba, NYC) on Taking a Historical View of Food, Protecting Yourself in Business, and How His Restaurant Reflects His Life
1:13:04
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Adam Leonti discusses his New England upbringing, time cooking in Philly and living overseas, and the series of New York City projects that have led to his current success at Cucina Alba in NYC's Chelsea neighborhood. Huge thanks to Andrew Talks to Chefs’ presenting sponsor, meez, the recipe operating software for culinary professionals. Meez power…
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Paul Bertolli (Fra'Mani Handcrafted Foods) on Thinking Musically in the Kitchen, Discovering Italy, and Multi-Faceted Careers
1:01:13
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While he was in NYC for the Fancy Food Show in June, Chef Paul Bertolli made time to sit down with Andrew to discuss his varied and textured culinary career, which has included time as chef of Chez Panisse and then Oliveto, authoring or co-authoring books such as Chez Panisse Cooking and Cooking By Hand, and founding the salumi and charcuterie comp…
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Jeremy Salamon (Agi's Counter, Brooklyn) on Hungarian Food, Making it in NYC, and his First Cookbook (Second Generation)
1:10:51
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It's been a busy year for Jeremy Salamon. The chef and owner of Brooklyn's Agi's Counter came out with his first cookbook, Second Generation: Hungarian and Jewish Classics Reimagined for the Modern Table, and is readying his next restaurant, Pitt's, for its imminent launch. Earlier this fall, Andrew dropped into Agi's Counter and chatted with Jerem…
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John and Andrea from Chef's Warehouse are joined by Dan Barber, Executive Chef and Co-Owner of Blue Hill at Stone Barns and Co-Founder of Row 7 Seed Company, to dive into the transformative world of produce and seeds. Dan explains why exceptional produce begins with a great seed, sharing insights into innovative creations like the cross between an …
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Erweitere dein Wissen über die Karrieremöglichkeiten in der Cybersecurity mit „Cybersecurity ist Chefsache“. In dieser Folge dreht sich alles um den Vertrieb, die interne Ausbildung und den Lebenszyklus der Cybersicherheit. Gastgeber Nico Werner spricht mit Fabian Böhm, Managing Director von Teal Technology Consulting GmbH, über die essenziellen He…
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Nick Tamburo (Smithereens, NYC) on Band-Kitchen Parallels, European vs. US Training, and the Quantum Leap from Chef to Chef-Owner
59:00
Following a college-age shift from music to cooking, Nick Tamburo trained in some notable kitchens in the US and Europe, and served in chef positions within the Momofuku group and Claud. In late August, he launched his first restaurant of his own, Smithereens, in downtown Manhattan. The restaurant serves Nick's take on coastal New England cuisine a…
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Leslie Malton ist zu Gast im Podcast „Chefsache! Macher im Gespräch“ bei Oliver Dunk. Die Schauspielerin hat eine vielseitige Karriere hinter sich, die am Wiener Burgtheater begann. Nach ihrer Zeit auf der Bühne hatte sie mit ihrer Rolle im Dieter-Wedel-Vierteiler Der große Bellheim den Durchbruch im deutschen Fernsehen. Vielen Zuschauern ist sie z…
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Lisa Dahl (Dahl Restaurant Group; Sedona, Arizona) on Restaurant Sanctuaries, Live-Fire Cooking, and Growing as a Chef and Restaurateur
1:16:37
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While in New York City this September, Lisa Dahl--the prolific Sedona, Arizona chef and restaurateur--made time to visit with Andrew for a very personal conversation about her unique life and career path. Lisa wasn't always bound for the pro kitchen. She harbored dreams of singing, and worked for a time in fashion. But once she found her way to Sed…
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Farmer Lee Jones (The Chef's Garden; Milan, Ohio) on Soil Health, Vegetables as Preventative Medicine, and Building Longterm Relationships
45:48
This fall, at the Roots Conference held at The Chef's Garden's Culinary Vegetable Institute in Milan, Ohio, Farmer Lee Jones (he of the signature denim overalls and red bowtie) sat down with Andrew to discuss a few key issues covered at the conference--regenerative farming, vegetables as preventative medicine, and the future of the industry. Huge t…
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Tyler Akin (Bastia, Philly) on the Role of Perfectionism, Gamifying Technique, and Getting Ready for His Close Up
1:14:37
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Chef Tyler Akin has a bona fide hit on his hand with Philly's newish Bastia restaurant, where he presents his spin on Mediterranean cuisine. Back in the spring, before the restaurant launched, Tyler sat down with Andrew for a conversation about his career so far, and about the restaurant as it was being developed. Along the way, they get into the n…
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Jon Templin (Butternut Sustainable Farm; Sturgis, Michigan) on Chef-Farmer Relationships & How to Get the Most from Them
49:47
While visiting New York City recently, Jon Templin, of Butternut Sustainable Farm, sat down with Andrew to discuss the importance of chef-farmer relationships, why they're worth nurturing, and how both parties can get the most out of them. (Jon is one of the farmers profiled in Andrew's most recent book, The Dish, which is how they know each other.…
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Retrouvailles avec un chef que j'aime particulièrement et que j’ai déjà eu le plaisir d’interviewer sur ce podcast, un talent inclassable : Alexandre Mazzia ! Vous le connaissez sûrement car c’est l’un des plus grands noms de la gastronomie contemporaine, une cuisine absolument incomparable, un geste et une vision sans équivalent, mais c’est un che…
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Erweitern Sie Ihr Wissen über die Zukunft des Pentestings mit der neuesten Episode von Cybersecurity ist Chefsache! Diesmal spricht Nico Werner mit Martin Haunschmid, Geschäftsführer der Adversary GmbH, über die spannenden Möglichkeiten und Herausforderungen von AI im Pentesting. Inhalte der Episode: Automation vs. Menschlichkeit: Wo AI Prozesse er…
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Alexander Smalls (author, The Contemporary African Kitchen) on His Creative Life, Loving New York City, and His Thoughtful New Book
1:27:41
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Chef, author, and legendary raconteur Alexander Smalls makes his long-delayed debut on the pod. The occasion of the interview is his newest book The Contemporary African Kitchen: Home Cooking Recipes from the Leading Chefs of Africa. With that as a starting point, during a visit at Alexander’s home in Harlem, Alexander shares the story of his young…
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Chefsache – Klaus-Rüdiger Mai · Interview
1:07:03
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Angela Merkel hat mit ihrem Buch Freiheit ihre persönlichen Erinnerungen und politischen Erfahrungen veröffentlicht. Gleichzeitig erschien die kritische Biografie Angela Merkel – Zwischen Legende und Wirklichkeit des Historikers Klaus-Rüdiger Mai. Darin setzt sich Mai kritisch mit der politischen Laufbahn und dem Vermächtnis der ehemaligen Bundeska…
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ARNAUD DONCKELE - ÉPISODE COMPLET
1:12:02
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Voici une histoire que j’espérais depuis longtemps me voir confier, celle du chef Arnaud Donckele. Mais jusqu'à lors on a eu du mal à se trouver car vous le savez sûrement, il a la particularité de diviser son temps pour résumer entre deux restaurants réunis sous la bannière Cheval Blanc. L’un se trouve à St Tropez, l’autre au premier étage de la S…
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Nok Suntaranon (author, Kalaya's Southern Thai Kitchen) on the Momentous Occasion of a First Book, and Leaving a Culinary Legacy
49:45
One of our favorite guests, and one of Andrew's favorite people in the industry, the singular Nok Suntaranon, proprietor and chef of Philly's excellent Kalaya restaurant, returns to the pod to discuss her new cookbook, Kalaya's Southern Thai Kitchen. Huge thanks to Andrew Talks to Chefs’ presenting sponsor, meez, the recipe operating software for c…
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In der neuesten Episode des „Mythenknacker Podcast“ sprechen Nico Werner und Dave Wollmann über einen weitverbreiteten Mythos: „Ist das iPhone wirklich sicherer als Android?“ Unsere Hosts nehmen euch mit auf eine spannende Reise durch Designphilosophien, Datenschutzstrategien und Sicherheitsansätze von Apple und Google. Themen der Episode: Betriebs…
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Daniel Turtel (Peter Luger Steakhouse) on Iconic Dining, the Origin Stories of Landmark Menu Items, and Andrew’s First Visit to Peter Luger (recorded LIVE! in the Peter Luger dining room)
1:08:07
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In this special episode, Andrew makes his first-ever visit to the legendary Peter Luger Steakhouse in Williamsburg, Brooklyn, where he sits down with Peter Luger VP Daniel Turtel, a key officer and voice for the iconic establishment. Over a classic Luger’s lunch, they discuss the history and enduring allure of this quintessential New York instituti…
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Clarice Lam (author, Breaking Bao) on Parisian Epiphanies, Training Days, and Her New Book
1:05:43
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Pastry chef Clarice Lam is out with a new cookbook this fall--Breaking Bao; 88 Bakes and Snacks from Asia and Beyond. The book is a fun and energetic mingling of sweet and savory offerings that reflects her own background and travels, and the breadth of what a pastry chef might prepare in a restaurant. She recently sat down with Andrew in Brooklyn,…
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Edgar Rico (Nixta Taqueria, Austin) on Questing for Knowledge, Tacos, and the Allure of Austin (from Hot Luck 2024!)
1:18:10
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We've all heard of the Twelve Days of Christmas, but this is ridiculous: We're dropping an episode every weekday between now and December 25, as we try to share all the interviews Andrew has banked in 2024 before the year draws to an end. This Andrew Talks to Chefs December Marathon is brought to you by The Dish, Andrew's most recent book, which ju…
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Voici une histoire que j’espérais depuis longtemps me voir confier, celle du chef Arnaud Donckele. Mais jusqu'à lors on a eu du mal à se trouver car vous le savez sûrement, il a la particularité de diviser son temps pour résumer entre deux restaurants réunis sous la bannière Cheval Blanc. L’un se trouve à St Tropez, l’autre au premier étage de la S…
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Voici une histoire que j’espérais depuis longtemps me voir confier, celle du chef Arnaud Donckele. Mais jusqu'à lors on a eu du mal à se trouver car vous le savez sûrement, il a la particularité de diviser son temps pour résumer entre deux restaurants réunis sous la bannière Cheval Blanc. L’un se trouve à St Tropez, l’autre au premier étage de la S…
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Voici une histoire que j’espérais depuis longtemps me voir confier, celle du chef Arnaud Donckele. Mais jusqu'à lors on a eu du mal à se trouver car vous le savez sûrement, il a la particularité de diviser son temps pour résumer entre deux restaurants réunis sous la bannière Cheval Blanc. L’un se trouve à St Tropez, l’autre au premier étage de la S…
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John and Andrea from Chef's Warehouse are joined by Albert Straus, Founder and CEO of Straus Family Creamery, to explore the rich history and sustainable practices of this pioneering organic dairy company. Albert shares how his parents, Bill and Ellen Straus, inspired his commitment to organic farming and environmental stewardship. Learn how Straus…
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Erweitere dein Wissen über Karrierewege in die Cybersecurity mit "Cybersecurity ist Chefsache". In der aktuellen Folge begrüßt Nico Werner Isabel Höhn, die aktuell im internen Security-Team von Hays arbeitet. Isabel spricht über ihren beeindruckenden Quereinstieg in die IT-Sicherheit – von der Personalvermittlerin hin zu ihrer Rolle im Cybersecurit…
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Falk-Willy Wild ist ein bekannter deutscher Schauspieler, der vor allem für seine Rollen in Krimiserien wie SOKO Wismar und Blutige Anfänger bekannt ist. Sein Weg in die Schauspielerei begann mit einem ungewöhnlichen Antrieb: Als Kind hatte er den festen Wunsch, in der Zeitung zu stehen. Dieser Wunsch wurde zu seiner Motivation, Schauspieler zu wer…
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Join John and Andrea from Chef's Warehouse as they chat with Lynn Giacomini Stray, Co-Owner and COO of Point Reyes Farmstead Cheese Co., a family-run company rooted in tradition and innovation. Lynn shares the inspiring story of Point Reyes, co-owned by her and her three sisters, and the journey of turning their family business into a renowned chee…
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Matthias Marc débarque dans CHEFS en mode experience-s ! Vous connaissez la formule, ici je pose des questions simples aux chefs qui, pour y répondre racontent une anecdote de leur parcours, mais surtout l’enseignement qu’ils en ont tiré. Matthias Marc donc se prête au jeu ! 31 ans et déjà un sacré parcours... Alors oui, on l’a découvert dans Top C…
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Erweitere dein Wissen über Cyber-Resilienz mit "Cybersecurity ist Chefsache". In der neuesten Episode begrüßt Nico Werner den Experten Frank Schwaak, Field CTO EMEA bei Rubrik. Gemeinsam beleuchten sie, wie Unternehmen ihre Resilienz gegenüber Cyberangriffen stärken können und welche Rolle innovative Backup- und Recovery-Strategien dabei spielen. T…
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Johann Lafer – Die Essenz aus 50 Jahren
1:22:41
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Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine lebende Legende: Johann Lafer! Am Tisch für Drei mit Andreas Möcker und Ulf Tietge teilt er seine Erfahrungen aus einem halbes Jahrhundert am Herd.Vor 50 Jahren hat sich ein Bub aus der Steiermark aufgemacht in die weite Welt – heute ist er eine leben…
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#006 - Chefs On The Pass - Louise Wagstaffe’s Journey from Chef to Business Owner and Allergen Advocate
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This month, we welcomed the dynamic Louise Wagstaffe to the Chefs on the Pass Podcast. In this engaging episode, Louise shares her fascinating journey from the bustling kitchens of fine dining restaurants to the strategic halls of food manufacturing, and eventually establishing her own successful business, Delicious by Design. Explore the delightfu…
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Ein Blick hinter die Kulissen von bekannten TV-Shows: Christian Oberfuchshuber ist seit vielen Jahren eine feste Größe in der deutschen Fernsehlandschaft. Allerdings kennt ihn kein Zuschauer. Der Grund: Als Warm-Upper sorgt er vor und während TV-Aufzeichnungen dafür, dass das Studiopublikum in der richtigen Stimmung ist. Er hat bei über 10.000 TV-E…
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Re:Pehr G Gyllenhammar – minnes- och hyllningsavsnitt
1:08:34
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Vi sänder ut en repris av detta mycket vällyssnade och uppskattade avsnitt med den nu bortgångne Pehr G Gyllenhammar – en av svenskt näringslivs verkliga giganter. Pehr G (PG) Gyllenhammar tog Juristexamen från Lunds universitet 1959 och fick tog sig an rollen som Biträdande jurist vid advokatfirman Mannheimer och Zetterlöf i Göteborg. Fram till 19…
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