))
S5EP3｜綠色追夢人｜危「飢」中的轉機 一通電話開啟廢魚鱗循環鏈新價值
Manage episode 344828717 series 2961533
Вміст надано 週五來聊BAR. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією 週五來聊BAR або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
循環經濟有很多不同的定義，有人說是個真正永續發展、零浪費的理想，但最重要的是我們要和環境資源共生的想法；不過相信許多人對於循環經濟的認識，大多停留在環保杯/袋。從生活中最不可或缺的「糧食」來談，光是在南部合格登記的160餘間加工廠，每年約會產生27萬公噸的「水產廢棄物」，臺灣的這家企業正在賦予這些廢棄物「新價值」。
【單集重點】
◆「廢魚鱗」做成冰淇淋還有小籠包!有影嘸?
◆水產廢棄物都來自大海，何來有害環境之說？
◆「魚膠原」魚素者及穆斯林的新福音!!
◆結合技術因地制宜研發口味，成為出海成功關鍵
◆畢業即創業，「這些事」老師沒有教
◆創業碰壁的心態轉念
◆懵懂創業沒資源，回到原點退一步看見更多
與談人｜愛莉兒食品生技有限公司(Eriel ) 負責人 黃品翰
主持人｜潘潘
企業介紹｜成立於2019年，自魚鱗中萃取魚膠原蛋白水解液，製成「魚膠原冰淇淋」；運用膠原蛋白本身的特性，取代食品添加物(豬皮明膠、黏稠劑等)的使用，友善穆斯林而擁有新南向、中東市場；更與地方小農合作，以水產結合農產，達到產業共生。
Powered by Firstory Hosting
57 епізодів
Поширити
