Ep 1: Is The Past Tasty? Food History And Heritage In Macau And Ghana What Is Good Food? podcast

Вміст надано What is Good Food? and Researchers affiliated to SOAS Food Studies Centre. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією What is Good Food? and Researchers affiliated to SOAS Food Studies Centre або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

What is Good Food? «
Ep 1: Is the past tasty? Food history and heritage in Macau and Ghana

7y ago 25:23

Поширити

MP3•Головна епізоду

What is good food? A conversation about food and the past in Macau and Ghana. Mukta, a researcher in the anthropology of food at the SOAS Food Studies Centre reflects on the work of chefs involved in gaining UNESCO recognition for Macanese cooking. Brandi, a researcher in history also at SOAS shares stories of the morals of cooking in the Gold Coast in the 19th Century. Hosts: Mukta Das | instagram: @muktadasphd | twitter: @muktadas Brandi Simpson Miller Studio production: Anna Cohen Editor: Mukta Das Music: Brandi Simpson Miller With thanks to SOAS Radio. Music credits: Double Down by Silent Partner Tribal Song provided by nocopyrightsounds

13 епізодів

#Society #Researchers affiliated to SOAS Food Studies Centre #Good Food