))
Learn About Sake from Japan
Manage episode 461466486 series 3634438
Вміст надано David Kohl. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією David Kohl або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
At a recent trade show, David Kohl had the pleasure of meeting Ken Takehisa, a master Sake producer from Japan. This proved to be a very intriguing event, as Sake is such a hot topic these days in The USA with top restaurants featuring Sake selections along with their wine list. Always interested in learning something new, David heard that Ken’s range of Sake selections are brewed in the Junmai Kimoto style, and that a rice “polish rate” contributes to a classification from entry level Sake up through premium status. Sake is quite versatile : food pairings extend beyond Japanese cuisine | sushi and are often featured now at steakhouses. It’s always fascinating to discover the relationship between food & culture. #sake #japan #junmaikimoto #winevideo #foodpairing
171 епізодів
Поширити
