Mike Van de Elzen: Jammy Dodgers

The Sunday Session with Francesca Rudkin

Вміст надано Newstalk ZB. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Newstalk ZB або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

6d ago 4:46

MP3•Головна епізоду

Jammy Dodgers

Cook time: 15 minutes

Prep time: 35 minutes

Serves: 10 biscuits

100 gm caster sugar

175 gm butter

1/4 tsp salt

1 lemon zest

2 tbsp cornflour

200 gm standard flour

120 gm raspberry jam

Extra icing sugar

Pre-heat your oven to 180*c. Lightly cream the sugar, butter, salt and lemon zest. Add half the sifted ingredients, creaming until combined. Fold in the remaining dry ingredients.

Form a ball and chill for 30 minutes.

Lightly knead the shortbread and roll out to 1cm thickness. Cut into rounds and place onto a baking paper lined tray.

Dock each round with a fork and bake for about 15 minutes until tinged and lightly golden.

Allow to cool.

Place the jam into a small pot and heat over a low heat. Spoon a good layer on jam into the center of one biscuit and then top with another.

Dust with icing sugar and you're good to go!

LISTEN ABOVE

See omnystudio.com/listener for privacy information.

2414 епізодів

#New Zealand #Newstalk ZB #News