787: Apples and Agave with Diane Flynt, David Suro Piñera, and Gary Paul Nabhan

The Splendid Table: Conversations & Recipes For Curious Cooks & Eaters

Вміст надано American Public Media. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією American Public Media або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

2M ago 50:19

MP3•Головна епізоду

This week, we dive into the world of apples and agave. First, we talk with apple historian Diane Flynt, author of Wild, Tamed, Lost, Revived: The Surprising Story of Apples in the South, about what makes apples so magical and the connection apples have to people. She also teaches us the history of apples in the South and tips on what makes a good cider. Then, we turn to the world of Agave spirits with authors Gary Paul Nabhan and David Suro Piñera, where we get an understanding of agave as not just an entity but a “whole rainbow of flavors and fragrance” as well as the fascinating craftsmanship behind mezcal and tequilas. Their latest book is Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals.

September 8, 2023 (originally aired)

September 6, 2024 (rebroadcast)

Your support is a special ingredient in helping to make The Splendid Table. Donate today

38 епізодів

#Food #Arts #American Public Media