))
73: Supporting farmers and discovering the diversity of Southeast Asian produce | Evelyn Yap, Chef & Founder of Happivore
Manage episode 323181607 series 2998388
Вміст надано Singapore Noodles. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Singapore Noodles або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Evelyn Yap: “Singapore is not an agricultural country. That limits the kind of produce we get, but also, we don’t know what is out there because our habits have changed to shopping at supermarkets, as opposed to wet markets, which stock more diverse produce.”
Evelyn Yap, chef & founder of Happivore, shares about her journey as a chef supporting farmers, plus: *How Rustic Canyon shaped the way she cooked* *Supporting farmers in Thailand* *How her experience in Thailand has impacted her as a cook* *Exposure to regional produce* *Favourite Asian vegetables* *Mental health* *How her Singaporean roots influenced her* *Fusion food* *Tips for making vegetables delicious* *Framework for learning how to use a new vegetable*
Singapore Noodles: http://sgpnoodles.com/ @sgpnoodles
Singapore Noodles newsletter: http://sgpnoodles.substack.com/
76 епізодів
Поширити
