Artwork

Вміст надано Scott Kerr. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Scott Kerr або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

S09 E02: Charlie Palmer, Chef/Restauranteur/Hospitality Entrepreneur

44:42
 
Поширити
 

Manage episode 362795057 series 2663828
Вміст надано Scott Kerr. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Scott Kerr або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Award-winning legendary chef, restauranteur (Aureole, et al.), and hospitality entrepreneur Charlie Palmer sits down with Scott Kerr to discuss his journey from a 23-year-old executive chef at one of New York City's preeminent fine dining institutions to building a company of iconic restaurants and food-focused hotels. He also talks about his signature “Progressive American” cuisine, the challenges of managing his growing brand footprint, why he has maintained so much staying power in the dining scene, how people's shifting views on food have impacted the restaurant business, the launch of his new 'culinary-forward' hotel brand Appellation, and the future of high-end dining. Plus: Is the TV show "The Bear" a realistic portrayal of life in a restaurant kitchen?

Featuring: Charlie Palmer, Chef/Restauranteur/Hospitality Entrepreneur (charliepalmer.com)

Host:
Scott Kerr, Founder & President of Silvertone Consulting

About The Luxury Item podcast:
The Luxury Item is a podcast on the business of luxury and the people and companies that are shaping the future of the luxury industry.

Stay Connected:
Twitter: @theluxuryitem, @scott_kerr, @silvertone_inc
Email: scott@silvertoneconsulting.com

Don't forget to subscribe, rate, and review!

  continue reading

151 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 362795057 series 2663828
Вміст надано Scott Kerr. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Scott Kerr або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Award-winning legendary chef, restauranteur (Aureole, et al.), and hospitality entrepreneur Charlie Palmer sits down with Scott Kerr to discuss his journey from a 23-year-old executive chef at one of New York City's preeminent fine dining institutions to building a company of iconic restaurants and food-focused hotels. He also talks about his signature “Progressive American” cuisine, the challenges of managing his growing brand footprint, why he has maintained so much staying power in the dining scene, how people's shifting views on food have impacted the restaurant business, the launch of his new 'culinary-forward' hotel brand Appellation, and the future of high-end dining. Plus: Is the TV show "The Bear" a realistic portrayal of life in a restaurant kitchen?

Featuring: Charlie Palmer, Chef/Restauranteur/Hospitality Entrepreneur (charliepalmer.com)

Host:
Scott Kerr, Founder & President of Silvertone Consulting

About The Luxury Item podcast:
The Luxury Item is a podcast on the business of luxury and the people and companies that are shaping the future of the luxury industry.

Stay Connected:
Twitter: @theluxuryitem, @scott_kerr, @silvertone_inc
Email: scott@silvertoneconsulting.com

Don't forget to subscribe, rate, and review!

  continue reading

151 епізодів

Tất cả các tập

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник

Слухайте це шоу, досліджуючи
Відтворити