Mikael Riipenen, the Lapland traditions of bear and reindeer to Superyacht Galley

SuperYacht Radio

Вміст надано SuperYacht Radio. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією SuperYacht Radio або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

2y ago 27:27

MP3•Головна епізоду

Mikael Riipinen, CEO at Riipinen Restaurants, shares with us the cultural traditions from Finnish Lapland - the seasons, the way of life, and how that has influenced the food eaten. Begun by his parents, they have grown their business to one of the main exporters in Finland of reindeer and bear meat, the nutritional benefits, how it can be seen as a sustainable food, how bears are protected in Finland with strict hunting quotas thus based on natural resources, it’s taste, and how it can be served/cooked.

In association with Superyacht Foodie

New generation food & drinks for the superyacht Industry
🍴Introducing niche products to provisioners
🌱Globally sourced, high-quality & sustainable

TUVYC #superyachtfoodie #yachtcrew #yachties #yachtcaptain #yachtchef #yachtprovisioner #luxuryfoods #yachtcharter #charteryacht #stewardess #chiefstew #stewlife #superyachtcrew

434 епізодів

#Business #SuperYacht Radio