))
Petra Střelecká: Cesty za kávou, začátky v Londýně i příběh Industra Coffee
Manage episode 360017517 series 1292156
Вміст надано Travel Bible. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Travel Bible або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Mám pro vás další lehce netradiční díl, který cestování spojuje s dalším z mých velkých koníčků, tentokrát výběrovou kávou. Mým dnešním hostem je totiž Petra Střelecká, baristka, která se 2x probojovala na světové mistrovství v přípravě filtrované kávy, zakladatelka jedné z mých kavárenských srdcovek Industra Coffee, lektorka kávových kurzů a od loňska také autorka skvělé knihy Filtrovaná káva.
V rozhovoru jsme mluvili o Petry kávových začátcích v Londýně, kam se svým partnerem Adamem Obrátilem vyrazila na zkušenou. Bavili jsme se o otevřením první verze Industra Coffee na „špatném” místě a v době, kdy v Brně o výběrové kávě tušilo pár geeků.
Probrali jsme náhlé stěhování na další netradiční místo, pražení kávy a fungování celého řetězce od plantáže po váš šálek espressa. A samozřejmě jsme se dost bavili o kávových cestách, mimo jiné mojí další srdcovce – kavárně a plantáži Nine One Coffee v severním Thajsku.
Odkazy k epizodě:
- Web Industra Coffee
- Kniha Filtrovaná káva
- Industra Coffee na Instagramu
- Farma Nine One Coffee v severním Thajsku
- Moje video z farmy Nine One Coffee
- 20% SLEVA s kupónem TRAVELBIBLE:
182 епізодів
Поширити
