Artwork

Вміст надано Пояснизаеко. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Пояснизаеко або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

Епізод 32. Стала гастрономія: про локальність, сезонність та закрутки

1:06:27
 
Поширити
 

Manage episode 331518128 series 2988080
Вміст надано Пояснизаеко. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Пояснизаеко або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Cьогодні говоримо про сталу гастрономію - раціональне приготування їжі.

Розбираємося:

🫑 звідки беруться продукти, з яких ми готуємо?

🍅 чому важливо обирати локальні продукти?

🍓 в чому прикол сезонності?

як закрутки зробити стильними та корисними?

🌾 з дивним світом дикоросів

🍠 незвичними продуктами

🌮 та сталими концепціями в кафе та ресторанах

❗️Рекомендовано слухати під час сніданку/обіду/вечері або просто ситими.

00:01 смішнявки

00:59 Діанина історія про гречку далекосхідну

04:00 стала гастрономія: що це і чому так важливо?

07:52 локальність. Про важливість вирощування їжі на балконі чи купування в локальних фермерів/ок та виробників/ок

14:54 сезонність: наїстися ягодами на цілу зиму, подовжити сезон та корисна аквапоніка

25:01 про закрутки, ферментацію та правильну заморозку

33:23 про незвичні продукти та частини продуктів, які ми зазвичай не їмо

39:10 дикороси, які ми дарма оминаємо

45:30 як не марнувати їжу

49:40 про сталі концепції закладів харчування

1:03:02 декілька zero waste фішок немарнування продуктів насамкінець

З вами в ефірі:

Діана Попфалуші: https://www.instagram.com/diana_popfalushi/

Лєра Кіт: https://www.instagram.com/lera.kit/

Приємного прослуховування! Слава ЗСУ!

Підтримайте нас:

  • пишіть відгуки на подкаст платформах,
  • розповідайте про нас друзям та подругам у своїх соцмережах
  • приєднуйтеся до нас на Patreon і отримуйте додаткові корисності від Лєри і Діани: patreon.com/poyasnypodcast
  • підтримайте одноразово перекажіть довільну суму на розвиток подкасту на нашу Монобанку https://send.monobank.ua/jar/AGA1pDy5B8 або картку 4441 1144 5054 5007 Кіт Валерія

Ми в інстаграм: https://www.instagram.com/poyasny.podcast/

Ми у facebook: https://www.facebook.com/poyasny.podcast

Ми хочемо, щоб ви нас слухали, тому обов’язково пишіть свої відгуки і пропозиції.

  continue reading

81 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 331518128 series 2988080
Вміст надано Пояснизаеко. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Пояснизаеко або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Cьогодні говоримо про сталу гастрономію - раціональне приготування їжі.

Розбираємося:

🫑 звідки беруться продукти, з яких ми готуємо?

🍅 чому важливо обирати локальні продукти?

🍓 в чому прикол сезонності?

як закрутки зробити стильними та корисними?

🌾 з дивним світом дикоросів

🍠 незвичними продуктами

🌮 та сталими концепціями в кафе та ресторанах

❗️Рекомендовано слухати під час сніданку/обіду/вечері або просто ситими.

00:01 смішнявки

00:59 Діанина історія про гречку далекосхідну

04:00 стала гастрономія: що це і чому так важливо?

07:52 локальність. Про важливість вирощування їжі на балконі чи купування в локальних фермерів/ок та виробників/ок

14:54 сезонність: наїстися ягодами на цілу зиму, подовжити сезон та корисна аквапоніка

25:01 про закрутки, ферментацію та правильну заморозку

33:23 про незвичні продукти та частини продуктів, які ми зазвичай не їмо

39:10 дикороси, які ми дарма оминаємо

45:30 як не марнувати їжу

49:40 про сталі концепції закладів харчування

1:03:02 декілька zero waste фішок немарнування продуктів насамкінець

З вами в ефірі:

Діана Попфалуші: https://www.instagram.com/diana_popfalushi/

Лєра Кіт: https://www.instagram.com/lera.kit/

Приємного прослуховування! Слава ЗСУ!

Підтримайте нас:

  • пишіть відгуки на подкаст платформах,
  • розповідайте про нас друзям та подругам у своїх соцмережах
  • приєднуйтеся до нас на Patreon і отримуйте додаткові корисності від Лєри і Діани: patreon.com/poyasnypodcast
  • підтримайте одноразово перекажіть довільну суму на розвиток подкасту на нашу Монобанку https://send.monobank.ua/jar/AGA1pDy5B8 або картку 4441 1144 5054 5007 Кіт Валерія

Ми в інстаграм: https://www.instagram.com/poyasny.podcast/

Ми у facebook: https://www.facebook.com/poyasny.podcast

Ми хочемо, щоб ви нас слухали, тому обов’язково пишіть свої відгуки і пропозиції.

  continue reading

81 епізодів

Усі епізоди

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник