))
#bio: owadzie przysmaki, z czym to się je? | dr inż. Anna Żołnierczyk
Manage episode 367048147 series 2839882
Вміст надано Na Synapsach. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Na Synapsach або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Dziś Na Synapsach świętujemy pierwszy dzień astronomicznego lata wątkami kulinarnymi! A nuż to dobry moment na zebranie odwagi i spróbowanie po raz pierwszy owada? Tematem zajmiemy się razem z dr inż. Anną Żołnierczyk Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, która w swojej pracy bada właściwości odżywcze i sensoryczne owadów.
Od jakich gatunków warto rozpocząć swoją przygodę z owadzim menu? Czym różni się mąka owadzia od klasycznej „polskiej” mąki? Czy owady mogą pachnieć cynamonem albo szarlotką? W jaki sposób wygląda hodowla owadów pod wymagania konsumenckie i czy wiąże się z tym jakieś ryzyko? I finalnie (pytanie, które każdy z nas zadaje sobie regularnie) – jak wiele owadów zjadamy rocznie, nawet o tym nie wiedząc?
O to wszystko pytać będzie Grzegorz Tomsia.
243 епізодів
Поширити
