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Laboratoires Dubernet, technologie et passion du vin.
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Avec 300 000 échantillons traités par an, les laboratoires dubernet sont le premier groupe de laboratoires d’oenologie indépendants d’Europe,
La maison mère est installée à Monredon à côté de Narbonne et le siège est épaulé par les sites d’orange et de Tain-l’hermitage,
L’activité du laboratoire comprend deux aspects : d’une part les analyses qui peuvent déceler jusqu’au nanogramme par litre certains éléments comme "le goût de bouchon", les résidus phytosanitaires, les contaminants, les arômes… , d’autre part l’aspect dégustation avec les assemblages.
Nous recevons aujourd’hui Matthieu Dubernet, président du laboratoire au noms éponyme.
(Enregistrement réalisé par téléphone)
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