What can be done with pork?

Listen Again - to World Radio Switzerland

Вміст надано SwissVille Broadcasting. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією SwissVille Broadcasting або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

3M ago 4:45

MP3•Головна епізоду

There’s a lot we can do with pork – from ham to bacon to chops - but a young woman from a relatively unknown area of India wants to expand our knowledge of what can be done with a pig.

Mutunulu Keyho is a student at the Culinary Arts Academy Switzerland at Le Bouveret in Canton Valais on the shores of Lake Geneva.

She comes from Nagaland in North East India, bordering Myanmar – and they eat a lot of pork.

She’s already won local competitions for her skills – but now she has the prestigious Anton Mossimann Award ,sponsored by Robbe & Berking, for Most Promising Student in Culinary Heritage for her work on the sustainability of pork.

Mark Butcher spoke to Mutunulu and aksed her, why pork?

50 епізодів

#Music #Switzerland #SwissVille Broadcasting #Breakfast #Mid Morning Mix #Drivetime #Live #Interviews