La sauce tomate "italienne" du général Liu

L’envers de l’assiette

La sauce tomate que vous mangez, vous savez vraiment d'où elle vient ? La plupart du temps, elle ne vient pas d'Italie, comme on pourrait le penser, mais d'un endroit beaucoup plus surprenant. C'est ce que je vous raconte dans cet épisode.

Je suis Alexia Duchêne et en tant que cheffe à la télévision ou sur les réseaux sociaux, je me bats pour que l’on sache comment on cuisine et quel impact ça a.

Manger, c’est 8000 milliards de dollars de chiffres d’affaires l’année dernière et dans le monde entier. Ça mérite au moins de se demander à quel prix certaines tendances se font ou se sont faites dans notre histoire…

Dans ce podcast, je vais vous dévoiler l'envers de l'assiette.

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« L’envers de l’assiette » est un podcast original de Brut. produit par Paradiso Media.

Présenté par Alexia Duchêne.

Ecriture : Florian Domergue, Sina Mir, Charles Carrasco et Victor Dhollande

Réalisation et mixage : Alexandre Duval

Rédacteur en chef : Sina Mir

Production : Sina Mir et Anne-Cécile Kirry

Directrice de production : Oriane Bettoni

Assistante de production : Emma Seiler

Coordination éditoriale : Laureen Norman, Annabel Mora et Mandy Lebourg

Enregistrement : Marin Grizeaud et Théo Albaric

Musique du générique : Nils Bourotte

Producteurs délégués : Laurent Lucas, Mathias Hillion, Lorenzo Benedetti, Louis Daboussy et Benoit Dunaigre