Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243)

Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

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MPEG3•Головна епізоду

Apprenez comment fonctionne votre BOUCHE, pour mieux identifier le vin (Leçon n°243)
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Votre LANGUE est un organe clé dans la dégustation du vin.
C’est elle qui vous permet de discerner si un vin est tannique, acide, amer, riche en alcool... Elle joue donc un rôle crucial dans l’analyse sensorielle.
Pour l'utiliser efficacement lors de vos dégustations, il est important de comprendre COMMENT elle fonctionne !
C'est ce que je vous propose d'explorer dans cette nouvelle leçon vidéo.
Au programme :
La notion de papilles gustatives et de bourgeons gustatifs .
La mise au clair du mythe selon lequel la langue aurait des zones dédiées spécifiquement à la reconnaissance de certaines saveurs.
Comment la "temporalité des saveurs" peut créer l'illusion de zones de sensibilité distinctes sur la langue.
L'importance de mâcher le vin et comment cette pratique peut enrichir votre analyse gustative.
Découvrez les secrets de votre langue au travers de cette nouvelle leçon !
https://youtu.be/UCjAUYJtNB8
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319 епізодів

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