Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !
The language of food, science, and critical thinking with J. Kenji López-Alt
Manage episode 332908077 series 2938956
This week we welcome back James Beard award winning food science writer J. Kenji López-Alt. He talks about growing up around science, studying architecture at MIT, and how, strangely enough, both subjects pertain to cooking. Kenji is the author of the bestselling The Food Lab and the recently released The Wok: Recipes and Techniques.
448 епізодів
Manage episode 332908077 series 2938956
This week we welcome back James Beard award winning food science writer J. Kenji López-Alt. He talks about growing up around science, studying architecture at MIT, and how, strangely enough, both subjects pertain to cooking. Kenji is the author of the bestselling The Food Lab and the recently released The Wok: Recipes and Techniques.
448 епізодів
Усі епізоди
×Ласкаво просимо до Player FM!
Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.