Artwork

Вміст надано Inquiring Minds and Indre Viskontas. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Inquiring Minds and Indre Viskontas або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

The language of food, science, and critical thinking with J. Kenji López-Alt

57:42
 
Поширити
 

Manage episode 332908077 series 2938956
Вміст надано Inquiring Minds and Indre Viskontas. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Inquiring Minds and Indre Viskontas або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

This week we welcome back James Beard award winning food science writer J. Kenji López-Alt. He talks about growing up around science, studying architecture at MIT, and how, strangely enough, both subjects pertain to cooking. Kenji is the author of the bestselling The Food Lab and the recently released The Wok: Recipes and Techniques.

Support the show: https://www.patreon.com/inquiringminds

  continue reading

448 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 332908077 series 2938956
Вміст надано Inquiring Minds and Indre Viskontas. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Inquiring Minds and Indre Viskontas або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

This week we welcome back James Beard award winning food science writer J. Kenji López-Alt. He talks about growing up around science, studying architecture at MIT, and how, strangely enough, both subjects pertain to cooking. Kenji is the author of the bestselling The Food Lab and the recently released The Wok: Recipes and Techniques.

Support the show: https://www.patreon.com/inquiringminds

  continue reading

448 епізодів

Усі епізоди

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник