))
Ep 49: Chef Douglas McMaster
Manage episode 288391627 series 2900820
Вміст надано Georgie Creaven and Food Tribe. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Georgie Creaven and Food Tribe або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Chef Douglas McMaster is the man behind the world’s first zero-waste restaurant, Silo.
He believes a better future is possible, one in which we can mend our broken system and eradicate food waste. His restaurant, Silo is a living, breathing, working example of Doug’s vision; a sustainable food system for the future with zero waste as it’s point of difference - one in which we eat whole foods, upcycle ‘waste’ into something delicious and desirable, where there exists an eco-system of chefs, farmers, producers, makers who are growing and creating and going about their craft in ethical ways that respect nature - that’ll make you rethink what luxurious food and dining should be.
This conversation with Doug goes into a lot more than just the food or the restaurant - I wanted to get and share some insight into this rather brilliant, creative, innovative man’s mind. I hope you enjoy this wide-ranging conversation with Mr. Douglas McMaster...
68 епізодів
Поширити
