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Food Connection – EP 85 – O novo cardápio para o novo normal
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Novos cenários exigem um novo olhar em toda a gestão da cozinha. Por isso, restaurantes vem adaptando seu cardápio a fim de promover uma melhor experiência – seja no salão ou pelo Delivery.
E para entender melhor como tem sido essa experiência, neste episódio você confere:
✔️ Elisson Dias, sócio da Turn The Table (Restaurantes Vero! e Pasquim)
✔️ Moacir Santana, chef do Bar da Rosa
✔️ Victor Lopez, chef fundador do projeto Cena Cozinha
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