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Construir elegancia en la gastronomía. Con Ramón Freixa
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En este episodio, exploramos temas clave sobre la estética en la gastronomía con Ramón Freixa. Aprende de la mano de expertos y descubre cómo mejorar tu restaurante o negocio. Disponible en iVoox, Spotify, Amazon, Google Podcasts, Apple Podcasts y YouTube. En este nuevo episodio conocemos cómo transmitir la elegancia y la belleza mediante la estética del emplatado. Uno de los sentimientos implícitos que busca Ramón Freixa con su trabajo es transmitir felicidad en cada bocado. Siendo éste el hilo conductor en cada uno de sus diferentes restaurantes, dotándolos de un espíritu único y distintivo. Para conseguirlo, involucra a todo su equipo en una experiencia 360º, tal y como lo harán sus comensales. Ramón Freixa nos cuenta los secretos que le han llevado a mantener el éxito de su restaurante durante más de 15 años.
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