No Eggs, No Tangents Cooking Issues With Dave Arnold podcast

Artwork

Food Arts Cooking Issues

Вміст надано Cooking Issues. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Cooking Issues або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Cooking Issues with Dave Arnold « »
No Eggs, No Tangents

7M ago 1:01:24

Поширити

MP3•Головна епізоду

Вміст надано Cooking Issues. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Cooking Issues або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

This week on Cooking Issues, Dave Arnold and the crew discuss the ongoing egg shortage, rising prices, and how it’s affecting both consumers and businesses.

On the cocktail front, Dave breaks down the egg white cocktail debate—whether shaking before or after dilution creates the best texture. He also discusses clarifying ginger and galangal in non-alcoholic drinks, confirming that full clarification removes their signature burn.

Other key topics:

• LA Pop-Up at Night on Earth – A recap of the drinks served and the custom Spinsall rotor necklace.

• Beef Heart Preparation – Methods for tartare and searing.

• KFC’s Secret Recipe – Insights into the history of pressure fryers and spice blends.

• Crescent Duck Farm Avian Flu Crisis – A mass culling that could impact poultry prices.

• Skate Wings vs. Scallops – Addressing the myth and best cooking techniques.

• Belgian Fries – Why they outperform American fries.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

… continue reading

193 епізодів

#Food #Arts #Cooking Issues

Artwork

No Eggs, No Tangents

Cooking Issues with Dave Arnold

36 subscribers

published 7M ago

Поширити

MP3•Головна епізоду

Вміст надано Cooking Issues. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Cooking Issues або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

This week on Cooking Issues, Dave Arnold and the crew discuss the ongoing egg shortage, rising prices, and how it’s affecting both consumers and businesses.

On the cocktail front, Dave breaks down the egg white cocktail debate—whether shaking before or after dilution creates the best texture. He also discusses clarifying ginger and galangal in non-alcoholic drinks, confirming that full clarification removes their signature burn.

Other key topics:

• LA Pop-Up at Night on Earth – A recap of the drinks served and the custom Spinsall rotor necklace.

• Beef Heart Preparation – Methods for tartare and searing.

• KFC’s Secret Recipe – Insights into the history of pressure fryers and spice blends.

• Crescent Duck Farm Avian Flu Crisis – A mass culling that could impact poultry prices.

• Skate Wings vs. Scallops – Addressing the myth and best cooking techniques.

• Belgian Fries – Why they outperform American fries.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

… continue reading

193 епізодів

#Food #Arts #Cooking Issues

Wszystkie odcinki

×

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

Слухайте шоу на 500+ тем

Короткий довідник

Топ подкастів

Радіо Скорбота

Кінотижневик Vertigo

Вмістожер

Громадське радіо

Радіо Донбас Реалії

Повільна розмова

Буде тобі наука

Слухайте це шоу, досліджуючи

Відтворити