))
Pesquisadores usam impressão 3D para produzir filés análogos de peixes e frutos do mar
Manage episode 378657768 series 3225746
Вміст надано Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia and Embrapa Recursos Genéticos. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia and Embrapa Recursos Genéticos або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Processo de produção de alimentos à base de plantas aguardam parceiros para chegar ao mercado Por meio de impressoras 3D, pesquisadores da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (DF) desenvolveram estruturas análogas à filés de peixe, utilizando ingredientes vegetais. Os protótipos fabricados digitalmente estão disponíveis a potenciais empresas do ramo que se interessem em levar o novo produto ao mercado. Eles foram desenvolvidos no Laboratório de Nanobiotecnologia (LNANO), no âmbito do projeto 3DPulSeaFood o qual é cofinanciado pelo The Good Food Institute (GFI) e Embrapa. Agora, os cientistas esperam fechar parceria com a iniciativa privada para tão logo as análises sensoriais sejam feitas e a novidade chegue ao prato do consumidor.
…
continue reading
51 епізодів
Поширити
