))
Connection and Innovation in the Austin Food Scene with Grace Chow Co-Founder & CEO of Lobos Hospitality
Manage episode 431414337 series 3341253
Вміст надано Jason Scharf. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Jason Scharf або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Can a city’s food scene serve as a catalyst for connection, creativity, and innovation? Grace Chow, Co-Founder & CEO of Austin-based Lobos Hospitality, joins me to share her insights from food scenes across the US, and her in-the-trenches view from building three distinctive Austin restaurants: Toasty Badger, Manny's, and the Powder Room.
Episode Highlights
- The State of the Austin Food Scene
- Balancing Local Sourcing, Trends, and Concept Authenticity
- Crafting Distinctive Dining Experiences
- What Austin Needs for a Vibrant Hospitality Industry
- How Restaurants Intersect with Other Sectors
- The Impact of Tech on the Restaurant Industry
- Restaurants as Potential Third Places in Austin
- What's Next, Austin?
- "I think just everybody kind of becoming a little bit nerdier about food and a little bit nerdy about restaurants."
-------------------
Austin Next Links: Website, X/Twitter, YouTube, LinkedIn
138 епізодів
Поширити
