))
Matej Stipanič - Maščoba je eno samo zdravje!
Manage episode 422161725 series 3353776
Вміст надано Saša Kapetanović, Ciril Komotar, Jure Gregorčič, Sebastjan Plevnjak, Saša Kapetanović, Ciril Komotar, Jure Gregorčič, and Sebastjan Plevnjak. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Saša Kapetanović, Ciril Komotar, Jure Gregorčič, Sebastjan Plevnjak, Saša Kapetanović, Ciril Komotar, Jure Gregorčič, and Sebastjan Plevnjak або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Matej Stipanič je inženirski žar chef - mojster, ki se piljenja okusov mišičnih vlaken loteva z natančnostjo vrhunskega gradbeniškega mojstra statike. S starodavnima začimbama - dimom in soljo iz vsakega kosa mesa ustvari kulinarično mojstrovino. Trdi, da smo Slovenci nesporni svetovni prvaki v prepekanju, in da brez termometra ne bo šlo. Tole je najbolj vroč in najpomembnejši podcast pomladi in poletja, ki razbija mite in odkriva skrivnosti priprave mesa na žaru. Matej pojasni tudi, zakaj je maščoba "eno samo zdravje", zakaj taščina pečenka ni dobra in zakaj steak ni kravav, ampak oblit z mesnim moštom. Vsebino smo na indirektnem ognju pekli dobre dve uri, na račun so prišli tudi krškopoljci in jagenjčki. Pa dober tek!
ZAPISKI:
-MATEJ IN IZBRANI KOSI MESA: https://ibb.co/K7XsHHp
-ŽAR MOJSTER V AKCIJI: https://ibb.co/ypjfs85
-PERFEKTEN KRŠKOPOLJC: https://ibb.co/WKncQWM
-MARMORIRAN T-BONE: https://ibb.co/PMCYndz
-ZA SLINE POCEDIT: https://ibb.co/cxvH82f
-MATEJEVA SPLETNA STRAN: https://www.customgrills.si
-PRIJAVE NA MATEJEVO DELAVNICO: https://www.jezersek.si/si/akademija/delavnice
-MATEJ NA INSTAGRAMU: https://www.instagram.com/customgrill/
-PLINSKI ŽAR KOT GA IMATA MATEJ IN SAŠA: https://www.aliansa.si/napoleon-plinski-zar-rogue-phantom-rse425rsib
.
IGRALNE KARTE "KONJE NA MIZO Mk2" - https://app.vibeit.co/en/atmosferci/product/karte-konje-na-mizo-mk2
PODPRI ATMOSFERCE - https://app.vibeit.co/en/atmosferci
PODPRI KOMOTAR MINUTO - http://shop.komotarminuta.com/en
SAŠA KAPETANOVIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sasa_kapetanovic/
JURE GREGORČIČ INSTAGRAM - https://www.instagram.com/jure_gregorcic/
CIRIL KOMOTAR INSTAGRAM - https://www.instagram.com/komotar_minuta/
SEBASTJAN PLEVNJAK INSTAGRAM - https://www.instagram.com/sebavtom/
81 епізодів
Поширити
