))
หลบมุมอ่าน EP. 206: ทุนนิยมอาหาร
Manage episode 395999644 series 1464058
Вміст надано Thai PBS Podcast. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Thai PBS Podcast або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
หนังสือ #ทุนนิยมอาหาร กับขบวนการเคลื่อนไหวเกี่ยวกับอาหารและภาคเกษตร นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับระบบอาหารและความสัมพันธ์กับผู้คนในฐานะผู้บริโภค ว่าอาหารในชีวิตประจำวันสัมพันธ์กับระบบนิเวศ สภาวะอากาศ ประวัติศาสตร์ ชนชั้น สีผิว รายได้ ฯลฯ รวมถึงขบวนการเคลื่อนไหว อาทิ ขบวนการเกษตรกรรมทางเลือก ขบวนการสโลว์ฟู้ด ขบวนการความยุติธรรมทางอาหาร อธิปไตยทางอาหารท่ามกลางการเปลี่ยนแปลง ประเด็นต่าง ๆ ในหนังสือเป็นการสร้างทางเลือกที่จะนำไปสู่ความยั่งยืนทางอาหารและการสร้างความตระหนักรู้ ซึ่งเป็นกรณีศึกษาจากของต่างประเทศ
ผศ.ดร.สร้อยมาศ รุ่งมณี อาจารย์ประจำวิทยาลัยพัฒนศาสตร์ ป๋วย อึ๊งภากรณ์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ผู้เขียน #ทุนนิยมอาหาร ร่วมพูดคุยใน #หลบมุมอ่าน ถึงระบบทุนนิยมอาหารที่ยั่งยืน ดีต่อสุขภาพ ยุติธรรม และเป็นประชาธิปไตย
492 епізодів
Поширити
