Artwork

Вміст надано Heritage Radio Network. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Heritage Radio Network або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

Modernist BreadCrumbs

Поширити
 

Manage series 1609455
Вміст надано Heritage Radio Network. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Heritage Radio Network або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Modernist Cuisine founder Nathan Myhrvold and head chef Francisco Migoya join host Jordan Werner Barry and executive producer Michael Harlan Turkell for Modernist BreadCrumbs, a special series taking a new look at one of the oldest staples of the human diet: bread. Start with starter and then take a look at the discoveries and techniques from Modernist Bread. Enjoy interviews with the bakers, scientists, chefs, authors, millers, and Bread Heads who are shaping the future of bread. We’ll take deep dives into the microbial world, heritage grains, flatbreads, and breads with holes, but we’ll also step back and look at how bread intersects with culture, fermentation, immigration, art, and tradition. Fire up your oven and follow the breadcrumbs.
  continue reading

19 епізодів

Artwork

Modernist BreadCrumbs

99 subscribers

updated

iconПоширити
 
Manage series 1609455
Вміст надано Heritage Radio Network. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Heritage Radio Network або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Modernist Cuisine founder Nathan Myhrvold and head chef Francisco Migoya join host Jordan Werner Barry and executive producer Michael Harlan Turkell for Modernist BreadCrumbs, a special series taking a new look at one of the oldest staples of the human diet: bread. Start with starter and then take a look at the discoveries and techniques from Modernist Bread. Enjoy interviews with the bakers, scientists, chefs, authors, millers, and Bread Heads who are shaping the future of bread. We’ll take deep dives into the microbial world, heritage grains, flatbreads, and breads with holes, but we’ll also step back and look at how bread intersects with culture, fermentation, immigration, art, and tradition. Fire up your oven and follow the breadcrumbs.
  continue reading

19 епізодів

Усі епізоди

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник