Season 3 of the smash hit FX/Hulu show “The Bear” roared to life just days ago, but Will Poulter (the actor who plays fan-favorite Luca) and 2014 F&W Best New Chef Dave Beran had been prepping for weeks. Poulter — like his co-star Jeremy Allen White — staged with Beran at his Santa Monica restaurant Pasjoli to learn how to accurately portray a professional chef onscreen. The lessons went so well, Beran says he’d hire Poulter as a cook — even despite a messy mishap with a pastry bag. The two dished all about getting kitchen culture right on and offscreen, what it takes to be at the top of your craft, and the pure magic of a great restaurant service. Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices…
Player FM - Internet Radio Done Right
Checked 1+ y ago
Додано four роки тому
Вміст надано Mohammad El-Taher. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Mohammad El-Taher або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !
))
Daily Deals
Подкасти, які варто послухати
РЕКЛАМА
Open it Podcast
Відзначити всі (не)відтворені ...
Manage series 2983260
Вміст надано Mohammad El-Taher. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Mohammad El-Taher або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
بودكاست يتناول موضوعات التقنية والبرمجيات الحرة والمصادر المفتوحة والأمن الرقمي والخصوصية.
…
continue reading
28 епізодів
Поширити
Відзначити всі (не)відтворені ...
Manage series 2983260
Вміст надано Mohammad El-Taher. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Mohammad El-Taher або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
بودكاست يتناول موضوعات التقنية والبرمجيات الحرة والمصادر المفتوحة والأمن الرقمي والخصوصية.
…
continue reading
28 епізодів
Усі епізоди
×
حلقة عن تطبيق جيتسي، أحد أفضل التطبيقات الآمنة لعمل الاجتماعات واللقاءات على الإنترنت. رواط ذات صلة: جيتسي من خلال الوب : https://meet.jit.si جيتسي للحواسيب: https://desktop.jitsi.org/Main/Download.html جيتسي على أندرويد: https://play.google.com/store/apps/details?id=org.jitsi.meet جيتسي على آي أو إس: https://apps.apple.com/us/app/jitsi-meet/id1165103905 كيفية تثبيت جيتسي على الخواديم: https://jitsi.github.io/handbook/docs/devops-guide/devops-guide-quickstart…
حلقة عن كتاب "كتاب دليل البرمجيات الحرة مفتوحة المصدر لنظام ويندوز" الذي يعرض أكثر من 180 برنامج مفتوح المصدر يُمكن لمستخدمي ويندوز الاعتماد عليها. الكتاب من تأليف أحمد أبو زيد، وهو تقني مصري، يعمل Linux System Administrator، يدعم المبادرات التي تعنى بالحرية التقنية مثل البرمجيات الحرة مفتوحة المصدر وإتاحة المعرفة والوصول الحر، أيضًا هو مؤسس موقع "كتب عربية حرة". رابط الكتاب: https://librebooks.org/free-opensource-guide موقع كتب عربية حرة: https://librebooks.org موقع مؤلف الكتاب: https://www.aabouzaid.com…
حلقة عن منصة روكت شات (Rocket.chat) المنصة الأفضل للشركات ووفرق للعمل للتواصل. المنصة مفتوحة المصدر وتوفّر خصائص وخيارات عديدة لفرق العمل كما أنها توفّر خيارات للأمان و التشفير. رابط موقع روكت شات: https://rocket.chat/ رابط حلقة نكست كلاود: https://moeltaher.net/open-it-episode18/
حلقة عن نكست كلاود (NextCloud)، وهو برنامج مفتوح المصدر ومجاني ، يعمل على جميع أنظمة التشغيل، ويمكن الاعتماد عليه للأفراد وفرق العمل كبديل أكثر فاعلية من Dropbox وOffice 365 و Google Drive. يُقدّم برنامج نكست كلاود العديد من الوظائف مثل حفظ وتخزين ومشاركة الملفات والتواصل بين الأفراد والمجموعات كما يمكن إضفة اكثير من التطبيقات للبرنامج بحيث تتوسع الوظائف التي يقوم بها ، بالإضافة إلى إمكانية دمج برمجيات عديدة فيه مثل Rocket.Chat و OnlyOffice و Collabora Online و Dropbox و Google Drive و Amazon S3 وغيرهم. موقع Nextcloud التسجيل في أحد خدمات نكست كلاود المجانية…
حلقة عن الممارسات الأساسية لحماية الخصوصية والأمن الرقمي أثناء استخدام الشبكات الاجتماعية. حلقات سابقة ذات صلة: الحلقة الخامسة | الأمن الرقمي 05: شفّر إميلك: https://moeltaher.net/open-it-episode5/
حلقة عن استخدام برنامج فيراكريبت لتشفير الملفات على الحواسيب العاملة بأنظمة تشغيل المختلفة. رابط موقع البرنامج: https://www.veracrypt.fr رابط شرح استخدام البرنامج: https://securityinabox.org/en/guide/veracrypt/windows/
تخيل أنك اشتريت فنجان قهوة، لا يمكنك أن تشرب فيه إلا نوع معين من القهوة. تخيل انك اشتريت مطرقة لا تستطيع استخدامها إلا مع نوع معين بالمسامير. حلقة جديدة عن الملكية الفكرية وبراءات الاختراع. روابط التدوينات: الملكية الفكرية كمصطلح مُضلل الإستغلال تحت حماية قوانين الملكية الفكرية الملكية الفكرية أم احتكار الأفكار؟ أفكار مُشتتة حول الملكية الفكرية وبراءات الاختراع…
دردشة مع على سباعي عن الأمن الرقمي والتعمية والخصوصية في برمجيات التراسل الفوري، والمعايير الممكن الاعتماد عليها في اختيار التطبيقات، والشبكات اللامركزية وكيفية مواجهتها لهيمنة الشركات التقنية. علي سباعي، تقني لبناني، ومستشار للأمن الرقمي، عمل العديد من المشروعات ذات الصلة بالأمن الرقمي، كما عمل مع سايفون ومنظمة سمكس ومنظمات عربية عديدة غير هادفة للربح. موقع علي سباعي الشخصي: https://www.alisibai.com حساب علي سباعي على تويتر: https://twitter.com/alisibai…
في الحلقة دي هنتكلم عن الشبكات اللامركزية، وال هي مابتكونش تحت سيطرة شركة معينة، وهنقول أمثلة عن شبكات إجتماعية وبرمجيات تكون بتعتمد على الموذج اللامركزي في التشغيل. روابط ذات صلة: موقع Elmenet: https://element.io شبكة Mastodon : https://joinmastodon.org
حلقة عن كلمات المرور واستخدام برنامج KeePassXC لحفظ وتخزين كلمات المرور بشكل آمن. موقع KeePassXC https://keepassxc.org/ شرح استخدام KeePassXC على الحواسيب https://ssd.eff.org/ar/module/%D9%83%D9%8A%D9%81%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%AE%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D9%83%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D8%B3-%D8%A7%D9%83%D8%B3 تطبيق KeePassDroid على أندرويد https://apps.apple.com/us/app/keepassium-password-manager/id1435127111 تطبيق KeePassium على أبل ستور https://play.google.com/store/apps/details?id=com.android.keepass…
حلقة مع محمد سيد، مؤسس موقع صدى التقنية. بنتكلم في الحقة عن تأسيس موقع صدى التقنية وعن المحتوى العربي على الإنترنت وأزمات منتجي المحتوى العرب. موقع صدى التقنية:tech-echo.com صدى التقنية على تويتر: twitter.com/Techecho_Ar صدى التقنية على فيسبوك: facebook.com/techecho صفحة Mo Tech على فيسبوك: facebook.com/mosaytech حساب محمد سيد على تويتر:twitter.com/mohamedmsayed…
حلقة بمناسبة مرور 20 عام على إطلاق موسوعة ويكيبيديا. بتكلم فيها عن ويكيبيديا وإزاي بدأت وإيه هدفها، كأحد أهم التجارب الناجحة في انتاج المعرفة القائم على التعاون بين المساهمين والمتطوعين. حلقات سابقة ذات صلة بحلقة ويكيبيديا: الحلقة 14 | الكاتدرائية والبزار (1) https://moeltaher.net/open-it-episode14 الحلقة 15 | الكاتدرائية والبزار (2) https://moeltaher.net/open-it-episode15 الحلقة السادسة | البرمجيات الحرة 01: يعني إيه برمجيات حرة؟ https://moeltaher.net/open-it-episode6 الحلقة العاشرة | البرمجيات الحرة 05:الفرق بين البرمجيات الحرة والمصادر المفتوحة https://moeltaher.net/open-it-episode10…
بعد التعديلات التي طرأت على سياسة الخصوصية الخاصة بتطبيق واتسآب، في هذه الحلقة نتناول عن تطبيق سيجنال أحد أهم وأفضل تطبيقات الدردشة الآمنة والتي تحترم خصوصية المستخدمين، والتي توفّر تشفير للمحادثات النصية والمكالمات الصوتية والمرئية، كما أنه أيضا مفتوح المصدر ويعمل على جميع أنظمة تشغيل الحواسيب والهواتف الذكية تحميل تطبيق سيجنال https://signal.org/download شرح الخصوصية والأمان في تطبيق سيجنال https://bit.ly/39uuyng…
الحلقة الثانية عن مقال الكاتدرائية والبزار الذي نشره إيرك ريموند في منتصف التسعينيات، لاحقا نُشرت ككتاب مطبوع في نهاية التسعينات. يتطرق المقال إلى نوعين من أنماط تطوير البرمجيات؛ نمط الكاتدرائية، حيث يقتصر إتاحة الكود المصدري للبرنامج على مجموعة حصرية من مطوري البرامج. نموذج البزار، حيث يُتاح الكود المصدري للبرنامج على الإنترنت لمشاركته مع الجمهور. يطرح إريك ريموند في مقال الكاتدرائية والبزار أطروحة مركزية تتلخص في أنه كلما كان الكود المصدري للبرمجيات متاح على نطاق واسع للاختبار العام والتدقيق والتجريب؛ زادت سرعة اكتشاف وحل الأخطاء. في المقابل، يرى إريد ريموند أن نموذج الكاتدرائية يستهلك قدر كبير من الوقت والطاقة في البحث عن الأخطاء ؛ نظرًا لأن الكود المصدري متاح فقط لعدد قليل من المطورين. رابط المقال باللغة العربية: https://ojuba.org/docs:%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%82 رابط المقال باللغة الإنجليزية: http://www.catb.org/~esr/writings/cathedral-bazaar/cathedral-bazaar/index.html…
الحلقة الأولى عن مقال الكاتدرائية والبزار الذي نشره إيرك ريموند في منتصف التسعينيات، لاحقا نُشرت ككتاب مطبوع في نهاية التسعينات. يتطرق المقال إلى نوعين من أنماط تطوير البرمجيات؛ نمط الكاتدرائية، حيث يقتصر إتاحة الكود المصدري للبرنامج على مجموعة حصرية من مطوري البرامج. نموذج البزار، حيث يُتاح الكود المصدري للبرنامج على الإنترنت لمشاركته مع الجمهور. يطرح إريك ريموند في مقال الكاتدرائية والبزار أطروحة مركزية تتلخص في أنه كلما كان الكود المصدري للبرمجيات متاح على نطاق واسع للاختبار العام والتدقيق والتجريب؛ زادت سرعة اكتشاف وحل الأخطاء. في المقابل، يرى إريد ريموند أن نموذج الكاتدرائية يستهلك قدر كبير من الوقت والطاقة في البحث عن الأخطاء ؛ نظرًا لأن الكود المصدري متاح فقط لعدد قليل من المطورين. رابط المقال باللغة العربية: https://ojuba.org/docs:%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%AA%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D9%82 رابط المقال باللغة الإنجليزية: http://www.catb.org/~esr/writings/cathedral-bazaar/cathedral-bazaar/index.html…
Ласкаво просимо до Player FM!
Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.
Daily Deals
Daily Deals
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !
))
