Dans cet épisode, on parle de l'utilisation de barils de bois pour faire vieillir la bière. Quels types de barils peuvent être utilisés? Comment travaille-t-on avec des barils? Quel profil de goût amènent-t-ils? On discute de tout ça autour des trois meilleurs bières que nous avons eu sur le podcast soit: Brabançonne - Brett et Sauvage Jambon sur l…

Dans l'épisode d'aujourd'hui, on s'attaque au style le plus important du monde de la microbrasserie: les IPAs. On démystifie son histoire et ses différentes sous-catégories tout en buvant trois bombes houblonnées: Diamant Brut - Boréale De l'Autre Côté V5 - Messorem Douce Folie - Sir JohnAntoine Vezina

Aujourd'hui, on sort notre plus bel accent allemand pour explorer toute la richesse des bières allemandes. On parle bien évidemment du Reinheitsgebot et de l'impact de cette loi sur les différents styles allemands. On discute de tout ça autour de 3 splendides bières soit: Sete - Emporium Berlin Berry - 5e Baron Doppelbock - Les Trois Mousquetaires…

Dans cet épisode, on entre dans l'univers des bières noires au grand plaisir d'Antoine! On parle des différents styles de bières noires tout en tentant d'expliquer la différence entre un stout et un porter. On parle de tout ça en dégustant 3 excellentes bières soit celles-ci: Bear Hug - 5e Baron Porter Baltique - Ruisseau Noir Noces d'Étain - Le Pr…

Aujourd’hui dans l’épisode, on décortique les différences entre les grands styles de bières. Comment est-ce qu’on définit les styles de bières ? Quelles variables sont ajustées pour passer d’un style à un autre ? On parle de tout ça en buvant quatre bières qui se distinguent par leur style: Flotter sur la Mer Morte - Messorem Brown Ale Anglaise - M…

Aujourd’hui dans l’épisode, on parle du procédé de brassage en partant de la mouture du grain jusqu’à la carbonatation! On en profite pour boire trois excellentes bières qui se distinguent par l’utilisation d’un procédé différent de la normale soit: - SureMinée Framboise - Le Prospecteur - Oude Mûre Tilquin à l’Ancienne - Geuzerie Tilquin - Corne d…

Cette semaine, on aborde le dernier ingrédient essentiel à la bière: le houblon! On parle de ce que c’est, Antoine se questionne à savoir si ça peut rentrer dans sa bouche, on explique les différentes variétés de houblons ainsi que l’importance du terroir sur ses notes de goûts. On discute de tout ça en buvant 4 excellentes bières mettant en avant …

Aujourd’hui, on continue à s’attaquer aux ingrédients de la bière en parlant du plus mystérieux des quatre: la levure ! On explique ce qu'est une levure, quels sont les différentes souches et comment elles apportent des goûts différents aux bières. Les 3 bières dégustées dans l’épisode sont: Poincarré Kölsch - Les Grands Bois Blonde Belge - L’Apoth…

Cette semaine : pour notre premier épisode officiel, on s'attaque à l'ingrédient principal de la bière : le malt ! On parle de comment c'est fait, quel est la différence entre malt et céréales et comment les différents malts définissent certains styles. On en profite pour boire trois délicieuses bières. Verdun - Silo Sauriol - Silo Agate - Herman…

Cette semaine : on se présente, on présente le podcast, on boit de la bonne bière et on glisse un mot sur l'ingrédient le plus important de la bière : l'eau Coup de Foudre Svetle Vycepni - Les Grands Bois Flics Alors - Brasserie du Bas-Canada Péché Mortel - Dieu du CielAntoine Vezina