What's The Deal With Pit Beef?

The Maryland Curiosity Bureau

Вміст надано WYPR 88.1 FM Baltimore. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією WYPR 88.1 FM Baltimore або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

2y ago 26:08

MP3•Головна епізоду

This week’s listener grew up in Maryland, and he always just assumed there were roadside pit beef stands across the whole country. Not so! Pit beef is a hyper-regional food tradition rooted in Baltimore’s industrial past, and we head out to explore the origins and permutations of this local delicacy.

In this episode, we hear from:

Simone Phillips of the food blog, Charm City Table

Allison Robicelli, who wrote the Washington Post article, Here are 11 of the best places to enjoy pit beef – Maryland’s answer to barbecue

See omnystudio.com/listener for privacy information.

48 епізодів

#History #WYPR Baltimore