Artwork

Вміст надано Nori. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Nori або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.
Player FM - додаток Podcast
Переходьте в офлайн за допомогою програми Player FM !

Will Dessert Survive the Climate Crisis?—w/ Caroline Saunders of The Sustainable Baker

37:54
 
Поширити
 

Manage episode 303860905 series 1937056
Вміст надано Nori. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Nori або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Climate change is already affecting our food systems. But have you ever considered how rising temperatures might impact access to the pastries you love? What if you could no longer enjoy a croissant with your coffee in the morning? Or indulge in a slice of cake on special occasions?

Caroline Saunders is the host of the Sustainable Baker podcast, coauthor of Craft Beef, former chief-of-staff at Grist and soon-to-be student in the pastry track at Le Cordon Bleu in Paris. On this episode of Reversing Climate Change, Caroline joins Ross to share her interest in developing sustainable recipes and explain how her career path reflects her passions for climate and dessert.

Caroline describes her concerns around climate change and the future of dessert, discussing what spices are at risk and how we can help grains adapt to rising temperatures. Listen in for Caroline’s insight on what it looks like to bake without dairy and find out how to make your favorite desserts more sustainably!

Connect with Nori

Purchase Nori Carbon Removals

Join Nori's book club on Patreon

Nori's website

Sign up for Nori's weekly newsletter, The Nori Wrap

Check out our other podcast, Carbon Removal Newsroom

Email podcast@nori.com

Resources

The Sustainable Baker

The Sustainable Baker on Instagram

Craft Beef: A Revolution of Small Farms and Big Flavors by Joe Heitzeberg, Ethan Lowry and Caroline Saunders

IPCC Reports

J. Kenji Lopez-Alt on Instagram

Books by Ruth Reichl

Le Cordon Bleu

Culinary Institute of America

Nancy Silverton on Chef’s Table

Paul Hollywood

The Great British Bake Off

The Land Institute

The Land Institute on Reversing Climate Change EP062

The Bread Lab

Fran Costigan

Lennox Hastie on Chef’s Table BBQ

Books by Anne Byrn

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/message Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/support
  continue reading

327 епізодів

Artwork
iconПоширити
 
Manage episode 303860905 series 1937056
Вміст надано Nori. Весь вміст подкастів, включаючи епізоди, графіку та описи подкастів, завантажується та надається безпосередньо компанією Nori або його партнером по платформі подкастів. Якщо ви вважаєте, що хтось використовує ваш захищений авторським правом твір без вашого дозволу, ви можете виконати процедуру, описану тут https://uk.player.fm/legal.

Climate change is already affecting our food systems. But have you ever considered how rising temperatures might impact access to the pastries you love? What if you could no longer enjoy a croissant with your coffee in the morning? Or indulge in a slice of cake on special occasions?

Caroline Saunders is the host of the Sustainable Baker podcast, coauthor of Craft Beef, former chief-of-staff at Grist and soon-to-be student in the pastry track at Le Cordon Bleu in Paris. On this episode of Reversing Climate Change, Caroline joins Ross to share her interest in developing sustainable recipes and explain how her career path reflects her passions for climate and dessert.

Caroline describes her concerns around climate change and the future of dessert, discussing what spices are at risk and how we can help grains adapt to rising temperatures. Listen in for Caroline’s insight on what it looks like to bake without dairy and find out how to make your favorite desserts more sustainably!

Connect with Nori

Purchase Nori Carbon Removals

Join Nori's book club on Patreon

Nori's website

Sign up for Nori's weekly newsletter, The Nori Wrap

Check out our other podcast, Carbon Removal Newsroom

Email podcast@nori.com

Resources

The Sustainable Baker

The Sustainable Baker on Instagram

Craft Beef: A Revolution of Small Farms and Big Flavors by Joe Heitzeberg, Ethan Lowry and Caroline Saunders

IPCC Reports

J. Kenji Lopez-Alt on Instagram

Books by Ruth Reichl

Le Cordon Bleu

Culinary Institute of America

Nancy Silverton on Chef’s Table

Paul Hollywood

The Great British Bake Off

The Land Institute

The Land Institute on Reversing Climate Change EP062

The Bread Lab

Fran Costigan

Lennox Hastie on Chef’s Table BBQ

Books by Anne Byrn

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/message Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/reversingclimatechange/support
  continue reading

327 епізодів

Усі епізоди

×
 
Loading …

Ласкаво просимо до Player FM!

Player FM сканує Інтернет для отримання високоякісних подкастів, щоб ви могли насолоджуватися ними зараз. Це найкращий додаток для подкастів, який працює на Android, iPhone і веб-сторінці. Реєстрація для синхронізації підписок між пристроями.

 

Короткий довідник